小熊芝麻餡包子怎麼做-小熊芝麻餡包子的做法

“小朋友愛挑吃，相信看見這萌萌的卡通早餐，會喜歡上吃早餐的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小熊芝麻餡包子的做法步驟

• 1、將酵母和温水兑開。

• 2、麪粉裝盆裏，用酵母水揉成光滑麪糰。

• 3、揉好的麪糰分割100克出來，然後蓋緊醒發半小時就可以了。

• 4、預留出來的100克麪糰，加入1小勺竹炭粉揉成黑色麪糰，同樣醒發半小時。（沒竹炭粉的話可用同量的可可粉代替）

• 5、準備好400克豆沙餡。份量多少個人隨意。

• 6、將醒發好的麪糰揉扁排氣，分割成各相等份的劑子。大小隨意

• 7、取一小劑子擀開成厚圓片。

• 8、包入適量豆沙。

• 9、捏緊收口搓圓，收口朝下。

• 10、取出黑色麪糰擀成厚片。

• 11、用圓形道具或裱花嘴壓出兩個小厚圓片。

• 12、將小圓片去掉一點邊緣，抹點水粘在上頭的兩端做小熊耳朵。

• 13、再用小一點的道具或者用粗吸管壓出一個小圓片，如圖中粘在包子的中下端做小熊鼻子完成。

• 14、將所有造型好的小熊生面胚排入已擦過油的蒸籠裏，蓋緊做第二次發酵至原來的兩倍大。

• 15、上鍋注水燒開，放入發酵好的生包子蓋緊。用大火隔水蒸十五分鐘左右即可關火。別開蓋虛燜5分鐘後再打開。

• 16、成品。等涼卻後用融化的巧克力畫出小熊嘴巴就OK了。

• 17、當早餐，棒棒噠。

小竅門

揉好麪糰後醒面半小時就可以了，關鍵是第二次發酵必須發到兩倍大，否則影響口感。
畫熊的嘴巴也可用紫菜剪成嘴巴，或可可粉調稀來畫都可以。