香燜土豆飯怎麼做-香燜土豆飯的做法

“看了食友分享的菜譜，自己也來做一下。改良成適合小朋友版，做出來很棒，鹹香適口，滿屋馨香，小朋友吃了兩大碗👍👍👍”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香燜土豆飯的做法步驟

• 1、大葱一根，取葱白切碎末，放入蒜蓉和薑蓉，家裏買的一罐切好的蒜蓉，和一罐薑蓉，省事了，只切葱白就好了。

• 2、鍋裏放少許油，夠爆香葱薑蒜末的就夠了，千萬不要多放，不然後面會導致米飯太油膩，葱薑蒜末爆香後，加入六必居豆瓣醬一起翻炒

• 3、再加入切好的土豆塊翻炒，我打算做6人份的米飯量，配3箇中等大小的土豆就夠了，稍微翻炒一下土豆，加入少許料酒，生抽可多放一些，以及適量胡椒粉，翻炒均勻，注意把料炒均勻即可，此時土豆是生的。

• 4、在最前面的時候先把米洗淨，放入跟平時蒸米飯一樣分量的水，在電飯煲裏面浸泡，等到土豆配料弄好的時候，米也差不多泡了15分鐘。此時把弄好的土豆配料倒進電飯煲，然後攪拌均勻，就可以按電飯煲的煮飯鍵，開始煮飯啦。

• 5、煮飯鍵跳起後，再燜10分鐘就好了。撒上葱花和一些芝麻油，少許雞精，拌勻就可以吃啦。拌勻後先嚐一下味道，如果覺得淡，可以再放一些生抽或者鹽。我們家小朋友不喜歡生的葱花，所以我撒了些意大利麪的香料末代替。

小竅門

因為小朋友不吃辣，所以我放的六必居豆瓣醬，如果是大人吃，醬可以使用韓式辣醬，或者辣的豆瓣醬。土豆裏面也可放入一些青豆，顏色更豐富，小朋友不愛青豆，所以我沒放。另外注意前面炒土豆的時候千萬不要放很多油，夠爆香葱薑蒜的就夠啦，不然成品會油膩。