立夏烏米飯怎麼做-立夏烏米飯的做法

“春已去，夏日長，每到立夏節氣，江浙一帶都會做一道時令美味——烏米飯，也稱立夏飯。俗話“吃完烏米飯，蚊蟲不叮咬”，作為傳統的風俗習慣，立夏這碗飄香的烏米飯，對於江浙人而言，或許已是多年形成的味覺記憶，沒有這一味香甜軟糯的烏米飯，似乎立夏就不完整了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

立夏烏米飯的做法步驟

• 1、陽光下的烏飯樹，摘取鮮嫩的葉子。

• 2、烏飯葉清洗乾淨。

• 3、葉子放料理機中，加水打成汁。

• 4、過濾出汁水。

• 5、糯米在烏飯汁中浸泡一晚上。

• 6、糯米已經變成綠色了。

• 7、上鍋蒸熟（也可以在電飯煲中煮熟）。

• 8、蒸好的烏米飯，顏色烏黑，有一種清香，可以按喜歡加佐料吃甜或鹹味。