香煎夾心饅頭怎麼做-香煎夾心饅頭的做法

“煎饅頭幹是傳統早餐之一，也是消耗剩饅頭的一個妙招。

幹煎饅頭幹，饅頭吸油多，口感脆，特別的香，不過，也因為吸油多，所以吃多了容易膩。

煎饅頭片裹蛋液，是我初中後媽媽才學來的手藝，蛋液中放入少許鹽調味，饅頭片包裹其中，顏色金黃，口感比單煎饅頭軟很多，口感更好！

今天介紹的，是煎饅頭片的升級版——香煎夾心饅頭片

其實之前也介紹過類似的做法，不過是醃漬的雞胸肉，今天的做法，相對更加省時省力，只需要用現成的火腿夾心，方便省事很多。

中間夾火腿片，很容易因為扒不緊導致分散成三部分，粘裹蛋液的時候，一定要記住，將饅頭片兩面都粘到，這樣在蛋液的作用下，火腿片才會和饅頭緊密結合，不鬆不散。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎夾心饅頭的做法步驟

• 1、材料準備好。

• 2、饅頭切片。

• 3、火腿切薄片。

• 4、兩片饅頭夾心一片火腿。

• 5、雞蛋打入碗內，放少許鹽。

• 6、雞蛋液打散。

• 7、將饅頭片兩面裹勻蛋液，中間加上火腿片。

• 8、平底鍋燒熱，倒油，放入饅頭片。

• 9、煎成兩面金黃色。

• 10、取出，用廚房紙吸油。

• 11、切掉不規則的邊緣，對切擺盤即可。

小竅門

1、饅頭儘量選擇冰箱冷藏過的，這樣的饅頭好操作。

2、饅頭片和火腿片儘量切薄，否則三片一摞就很厚了。

3、放蛋液的碗儘量選擇寬口，大平底的碗，能夠放開饅頭片的大小。

4、煎鍋要選擇厚底平底鍋，小火，否則容易煎糊。

5、撈出用廚房紙吸油，可以防止油份大而過膩。