韭煎蛋香小饅頭的做法 快速跟風——韭煎蛋香小饅頭 韭煎蛋香小饅頭怎麼做

“這兩天做了好多饅頭，昨天還剩下幾個，本想着今天早煎了吃。事有湊巧，昨晚看到了澤瑞媽媽關於剩饅頭的處理，太合心意了，立刻跑到樓下，買了把韭菜。今天早上快速跟風，做了這道“韭煎蛋香小饅頭”。太感謝澤瑞媽媽了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭煎蛋香小饅頭的做法步驟

• 1、將剩饅頭切成小塊。

• 2、大碗中打入兩個雞蛋，打散。

• 3、將饅頭塊放進去，攪拌均勻，讓蛋液包裹着小饅頭。

• 4、韭菜切成小段。

• 5、鍋中放油，油熱七成。

• 6、放入小饅頭翻炒。

• 7、煎至小饅頭金黃色。

• 8、加入韭菜。

• 9、韭菜炒蔫後立即關火。加鹽、雞精，用餘熱炒均勻。

• 10、色澤非常好，看着自己都覺得養眼。

• 11、女兒愛吃，我也愛吃。

小竅門

1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情況下，我選擇了後加韭菜進去，這樣可以保證韭菜原有的色澤。
2、油温七成熱：將筷子置於油中，筷子上的氣泡變得密集，有輕煙升起。
3、小饅頭出鍋後要趁熱吃，涼後味道大打折扣。