握的飯糰怎麼做-握的飯糰的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

握的飯糰的做法步驟

• 1、大米、糯米混合淘洗乾淨，加入適量清水入電飯煲中煮成米飯。

• 2、雞蛋打散，加入少許料酒，少許鹽、1勺温水入油鍋中炒至軟嫩備用。

• 3、火腿腸對半切開，鍋中不放油，放入培根煎至培根焦黃出油，加入火腿腸煎至片刻取出備用。

• 4、黃瓜切長條。

• 5、煮好的米飯打散稍晾涼，加入熟黑芝麻拌勻。

• 6、枱面上鋪壽司簾，上面鋪一張保鮮膜，取適量米飯均勻鋪平。

• 7、米飯上依次加入煎好的培根、火腿腸、黃瓜條、肉鬆、雞蛋、榨菜。

• 8、雙手拎起保鮮膜上下兩頭，雙手包裹住，依靠壽司簾包裹緊實，用保鮮膜卷糖果一樣包住即可。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

小竅門

米飯不易太乾或太稀。如果用純大米，粘性稍差，卷好後容易散開，如用純糯米，太粘，口感不太好，所以我用了1:1比例的大米和糯米，剛剛好，口感非常不錯。配菜可根據自己喜歡隨意搭配。蛋液中加入少許温水和料酒，即去腥，炒出的雞蛋口感更加軟嫩。