香炒小米飯怎麼做-香炒小米飯的做法

“小米養胃健脾，但小米飯的口感很糙，隨意有人表示難以下嚥。但給小米飯穿上一層外衣，它的口感立馬彈起來，粒粒飽滿，顆顆彈牙。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炒小米飯的做法步驟

• 1、洋葱，胡蘿蔔切粒備用

• 2、肉切成小粒備用

• 3、攪打均勻，讓每粒小米沾上蛋液

• 4、小米飯在蒸的時候加點食用油便於小米飯鬆散開，蒸好的小米飯加入兩個雞蛋

• 5、鍋中放油，油熱後下肉末，小火煸酥肉末，

• 6、下入胡蘿蔔和洋葱繼續煸香，烹料酒，生抽，

• 7、洋葱和胡蘿蔔斷生後盛出備用

• 8、再起鍋，放油，待油熱下入小米飯

• 9、下入鍋後，中火炒制，用筷子快速攪拌，使其受熱均勻，炒至幹鬆利落，粒粒分明

• 10、下入之前炒好的肉粒洋葱等，翻炒均勻，加鹽，雞精，香油出鍋

• 11、出鍋裝盤