“第一次學做麪條,用的手動麪條機,做了加入綠豆粉的雜糧麪條哦!配上自制的牛肉醬和滷牛肉,真心不錯!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉拌綠豆麪的做法步驟
1、中粉與綠豆粉混合
2、加入適量清水和成麪糰鬆弛一會,麪糰要硬點
3、把麪條切成1CM厚的面片
4、把面片放入機器壓面
5、壓好後在麪皮2面撒上乾粉後繼續壓面,多壓幾次
6、再撒上乾粉後放入機器切面
7、我做了粗細2種麪條
8、鍋裏煮開水放入粗麪,煮開後加入適量冷水再次煮開
9、撈出瀝乾水分淋上香油
10、黃瓜切絲,雞蛋煎好
11、取一小碗放入生抽、香醋、砂糖、花生醬拌勻成澆汁
12、盤裏放入適量麪條
13、淋上澆汁
14、放入黃瓜絲、牛肉醬、滷牛肉、荷包蛋,吃的時候拌勻即可