墨西哥雞肉卷墨西哥雞肉卷怎麼做-墨西哥雞肉卷的做法 [蘇卡蘇卡]

“今天這道墨西哥雞肉卷（fajitas）是一道傳統的墨西哥菜式。它與另一種用玉米餅夾住食材的taco所不同的是—Fajitas是墨西哥捲餅主菜的一種烹飪菜式。它既可以捲餅也可以拿來配飯。
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”

主料

輔料

1、這是我們所需要的所有材料。
2、先把雞肉改刀，成5釐米左右的長條。放入一個碗中。
3、下面來放入調料，放入鹽（6g），孜然粉（6g），十三香或者五香粉（3g）。在加入料酒（10g）和油（10g）然後在擠入一半的小檸檬汁。
4、把雞肉和所有的調料攪拌均勻，待用。
5、我們把洋葱切成絲，洋葱絲不要切的太細，那樣不太好看且失去口感。100g大約是一半的洋葱。
6、把蒜拍碎，切成蒜末
7、彩椒處理乾淨後，切成絲，彩椒要稍微切的寬一點。
8、現在開始炒菜，先放入洋葱和蒜，在放入油（10g）。我會放的油量比較少，是因為之前我醃雞肉的時候放過油了。再加上不粘鍋會比較省油，所以大家可以依照自家的鍋來調整放油的量。
9、現在開火翻炒洋葱，大概炒1～2分鐘左右。洋葱變透明瞭就可以了。
10、放入之前醃好的雞肉。在翻炒5分鐘左右。到雞肉變熟。
11、放入三色的彩椒，翻炒1～2分鐘。依個人口味調整時間。如果喜歡脆一點的就炒1分鐘就可以了。
12、現在我們來加熱餅。這種餅是我在超市買的袋裝餅，一包6個足夠3個人吃了。也可以拿微波爐或者烤箱加熱。如果用烤箱加熱要用錫紙包好，要不容易烤乾。
13、好了，來包墨西哥雞肉卷吧，先包底部，在包兩邊。這樣可以防止湯汁流出去。