奶清麥片桃花粥怎麼做-奶清麥片桃花粥的做法

“愛做奶酪，就會有奶酪的伴生品乳清，乳清就是凝乳過濾出來後剩餘的液體，雖然不像牛奶那麼濃了，但是營養成分依然很多，絕對不能浪費了。尤其是用米酒做奶酪時過濾出來的乳清，還有很濃郁的米酒味道，我喜歡用這種乳清做成粥。進入三月，桃花開了，那咱這次就做桃花粥吧，加些麥片，把過濾出來的米酒的米粒也加入，全部都是廢物利用，一點食物也不浪費，最關鍵的是做好的粥也很好喝，營養也豐富。我是個很會過日子的主婦吧，哈哈”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶清麥片桃花粥的做法步驟

• 1、用江米甜酒也是可以做奶酪的，做的時候需要把米酒（也就是酒釀）裏面的米粒過濾出來，只用米酒液做奶酪，這過濾出來的米留着，可以用到今天的粥裏面

• 2、牛奶煮開後放入米酒液，牛奶就會有凝乳形成，乳清和乳酪就分離了

• 3、把凝乳撈出來過濾就是奶酪了

• 4、撈出凝乳剩餘的就是奶清了，煮開後放入燕麥片

• 5、把之前過濾出來的米酒的米粒也放入

• 6、雞蛋打散緩緩倒入形成蛋花

• 7、煮開後放入洗淨的桃花瓣離火即可

• 8、早上來一碗，配上葱油花捲，是我喜歡的早餐

• 9、過濾出來的乳清還可以做麪包，具體做法參考食譜：

• 10、用米酒做的硬質奶酪，具體方法看食譜：

小竅門

桃花瓣性寒，放一點即可，不要太多，吃多了會拉肚子。