鮮美海鮮粥怎麼做-鮮美海鮮粥的做法
- 粥
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“這個海鮮粥做了好幾次了,家人朋友都特別喜歡。這次改良了一下更適合給寶寶吃。讓挑食的寶寶也會喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
鮮美海鮮粥的做法步驟
1、鱸魚處理好之後用廚房紙吸乾水分,冷鍋熱油把鱸魚兩面煎至表面微黃,再撒入大蒜末和洋葱碎爆香。
2、加水和葱開始煮魚湯。
3、把蘆筍,菌菇,蛤蜊焯水。蛤蜊肉剝出來。
4、魚湯煮至奶白色,把魚撈出,魚湯拿篩子過一遍渣倒掉。
5、把剃好的魚肉和焯過水的菌菇用料理機打碎。
6、把打碎的菌菇和魚肉加入魚湯,再加入洗好的大米小火慢煮,一邊攪拌以防粘鍋。快熟了的時候加入鹽,雞汁調味,在撒上些黑胡椒和白胡椒增香,再放入蝦仁、蛤蜊肉、蘆筍燒開即可盛出裝盤。
小竅門
1、紫蘇葉子是用來處理鱸魚的,鱸魚煎之前用紫蘇葉子擦拭魚肉去腥。2、孩子吃的話可以省去放胡椒,或者少量的放一些。
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