紅棗枸杞小米粥的做法 燜燒罐紅棗枸杞小米粥 紅棗枸杞小米粥怎麼做

“復工了，開學了，忙碌的日子又要恢復了。
有朋友説，為了減少與外界過多的接觸，自己買了燜燒罐，想在早餐或者午餐時能吃上新鮮的美味，但是對於燜燒罐的使用不太利索，問我有沒有簡單好吃的食譜可參考一下。
今天我帶來的是用燜燒罐燜出的紅棗枸杞小米粥，有又黃又稠的開花小米，紅色的小棗，飽滿的枸杞。做這小米粥根本不用鍋，頭天晚上睡覺前把材料一放，第二天起牀就能喝。加上2味小料，小米粥微甜不放糖，常喝還能氣色紅潤眼睛明亮不幹。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗枸杞小米粥的做法步驟

• 1、小米、小紅棗、枸杞準備好，用量不要太多，一人食，還要根據所用燜燒罐的容量來決定，500毫升的燜燒罐，小米用量40-60克均可；小紅棗和枸杞用涼水沖洗一遍。

• 2、小米淘洗兩遍，用温水浸泡15分鐘；水不要多，與小米持平即可；如果水太多，小米入罐前還要倒掉多餘的泡米水，一部分礦物質和溶於水的維生素K等營養素會流失。

• 3、燜燒罐清洗乾淨後注滿沸水，蓋上兩重蓋子，燜10分鐘；這個步驟是為了暖杯，因為杯子是金屬和真空的，用沸水燜之後，能夠保存足夠的熱量，想要生的食材變熟，這一步很關鍵。

• 4、10分鐘後，將燜燒罐中的熱水倒掉，把小米、紅棗、枸杞全部倒入罐中。

• 5、將沸水注入燜燒罐中，水量以食材量和罐的最高水位線為參考。

• 6、迅速擰緊內蓋。

• 7、再擰緊外蓋，中途不要開蓋，可拿起燜燒罐輕輕搖晃幾下，使食材處於活動狀態，能更好地吸收水量。

• 8、3個小時後就是噴香的枸杞紅棗小米粥了；食用時用自帶的小勺子攪拌幾下，濃稠微甜，特別適合女生食用。

• 9、燜燒罐燜出黏稠好喝的小米粥！

小竅門

1.燜燒罐燜粥，適合沒有時間現做現吃的人，在時間上非常節省，睡一覺的時間或者工作的時間，稠乎乎的養生粥就熬好了；想要口感上和現熬的一樣黏稠出油皮，還得需要自己多做幾回，找到不同食材的特點；
2.燜燒罐中宜放好熟質軟的食材，像肉類切小塊細絲也是可以燜熟的，但為了去除腥氣和食用更放心，最好能在入罐前用開水焯燙熟或者炒熟；像一些特別大塊的排骨、用明火也要長時間才能燉爛的豬蹄、牛筋等，就要剁成小塊或者提前焯燙到半熟再放入罐中；對於容易變質的奶製品不宜久放；
3.用燜燒罐前一定要充分閲讀説明書，按照步驟裏外沖洗乾淨，烹製前要用沸水將罐子燜燙幾分鐘，使熱量能夠聚集在裏面。燜燒罐的原理就是真空保温，利用罐中食材現有的温度及前期預留在罐中的温度將食材完全燜熟、燜透、燜爛；再加上雙重的保温蓋子，經過1-4小時的燜制，揭開蓋子的一瞬間就讓人大為驚歎。
4.冬天用燜燒罐可以給熱的食物保温，夏天放涼的食物還可以保涼保鮮。