大暑期間比較受歡迎的佳餚有哪些-大暑期間吃什麼

大暑是一年中最炎熱的節氣，在這個季節的食物，當然就要講究開胃、清爽了。那麼大暑期間吃什麼呢?大暑期間比較受歡迎的佳餚有哪些？下面就為大家梳理一下。

大暑期間吃什麼

1.風肉冬瓜湯

風肉作為一道食材本身就比較有特色，按照民間的習俗，人們在過年的時候會把豬肉掛在屋檐下，讓它們自然風乾，由過年的冬天到大暑節氣，經過長時間的風吹日曬後，肉質會變得厚實，而且非常入味，於是便成為了“風肉”。用“風肉”烹調成的風肉冬瓜湯，色味俱佳，香飄十里，簡直是夏季的絕好佳餚。

2.炒肉餡糰子

炒肉餡糰子在夏季是非常受歡迎的特色小吃，特別是在蘇州的大街小巷，經常可以見到人們排成一條條長長的隊伍，就為了買上一碗炒肉餡糰子，然後或站着或蹲或坐在街邊，吃的津津有味，非常有街頭小吃的氛圍。炒肉餡糰子皮薄餡靚，餡料通常有肉末、扁尖、筍丁、金針菜和蝦仁，煮出來的時候澆上滷汁，那個香味馬上散發開來，讓人口水直流。在炎熱的夏天，這道美味的佳餚依然可以讓人胃口大開。

3.五香小肉

五香小肉也是夏天的一道開胃小吃，通常從立夏開始上市供應，到大暑的時候更是熱銷，可見受歡迎的程度。五香小肉外脆裏嫩、香氣撲鼻，既可以煮熱來吃也可以冷凍後食，在炎熱的大暑期間，對於喜歡吃肉的人來説就是最佳選擇了，簡直是百吃不厭。

以上羅列的便是大暑期間比較常見的幾道美味佳餚，總的來説，大暑期間吃什麼主要是根據時令、習俗和當地習慣而定，雖然每個地方的飲食習慣不同，但大暑期間的食物總體方向基本都是以開胃、清爽、消暑為主。