中秋節吃蟹的講究是什麼

中秋闔家團圓之際，同樣是螃蟹膏肥膘滿的時候，因此許多家庭在中秋節也常常有吃螃蟹的習慣，那麼中秋節吃蟹都有什麼講究呢?

一、中秋節吃蟹的講究是什麼

螃蟹與菊花都是秋天特有的，因此百姓中常有“蟹聞菊香來”的説法，十分風雅地描繪出了秋季吃蟹賞菊的美事，每年中秋節時，家家户户團聚在一起在歡聲笑語中賞月剝蟹在一些地方也逐漸演化成了雷打不動的習俗。此外，蟹與“謝”同音，中秋時除了自家吃蟹，送一些螃蟹給親朋好友也是表達自己的温情和心意的一種好方式。

二、吃蟹要注意什麼

中秋吃蟹主要以品蟹黃蟹膏為主，因此買蟹最好選擇蟹黃豐富的雌蟹，雌蟹的蟹黃較公蟹甘美異常，同時也含有更多的蛋白質、脂肪酸和磷脂等營養物質，更適宜人們的飲食需求。另外，螃蟹本身就很鮮美，大家做蟹時最好採用蒸的方式，這樣可以最大程度的保留螃蟹的鮮香和營養，同時可以放適量的薑片，這樣就可以去除蟹的腥味。大家吃蟹時，最好用薑末、蒜粒、黃酒和適量香醋調一碗料汁，可別小看這料汁的作用，薑末蒜粒是去腥增鮮的佳品，加上香醋提味，可以將蟹肉和蟹黃的鮮香提上一個新的檔次，而且螃蟹單吃容易發膩，對腸胃也不好，容易引起腹瀉、腹痛等症狀，薑末和蒜粒就可以防止出現消化道症狀，讓吃蟹變得更令人樂在其中。有條件的朋友們也可以在家蒸一些熱氣騰騰、香氣撲鼻的糯米飯，不僅能更加襯托出螃蟹的鮮美，更可以中和蟹肉蟹黃對腸胃的刺激性，適合老人和小孩食用。

中秋節吃蟹的講究大家一定已經瞭解了，螃蟹雖好，但老人、小孩和體質不好的朋友最好少吃，以免第二天有不適，並且大家吃蟹時注意不要與柿子、石榴等水果同時，否則容易產生腹痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。