韓式料理做法大全

韓式料理其實就是韓國的飲食，現在全球化的趨勢明顯之後，各國的飲食也彼此融合。韓式料理在中國也非常暢銷，很多城市都有主打韓式料理餐廳，比如韓國炸雞，石鍋拌飯，韓國泡飯，韓國年糕等，那麼，韓式料理做法具體有哪些呢？

韓式料理做法大全

韓式鍋仔拌飯

原料：菠菜 肉絲 香菇 黑木耳 胡蘿蔔 黃豆芽 雞蛋

做法：

1.將所有配料切條煸炒。

2.在煮好的米飯中央放一個煎好的荷包蛋。

3.把所有炒好的配料依次放在飯上，並加上適量韓國辣醬，拌勻即可食。

醬湯泡飯

漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裏架上一口大鍋﹐用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十里路後﹐以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)﹐ 馬上就可以解除疲勞。

醬湯泡飯是把牛肉和蘿蔔熬熟後取出來切成片加佐料﹐再往湯裏泡飯與加佐料的肉和蘿蔔﹑蕨菜﹑桔梗﹑黃豆芽一起吃的一種飯菜。可以放牛肉或雞肉熬湯﹐也可以放麪條吃。為除羶味放 補刻佳你(除味的一種調料)熬熟後取出。也可以放歐芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡蘿蔔熬熟後取出。蕨菜根據個人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纖維質，是含有質豐富的鐵和維生素B2 的食物﹐有去痰效果。因此﹐中醫上把它用於呼吸系統疾病的治療。

材料

牛排骨和肉600g﹐蘿蔔200g﹐水20杯﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐黃豆芽100g﹐ 牛肉150g﹐ 熱飯5杯

肉佐料﹕醬油1.5大勺﹐葱1大勺﹐蒜1/2大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1/2大勺﹐胡椒麪1/2大勺﹐清醬5大勺

做法﹕

(1)把牛排和肉用涼水洗淨﹐與蘿蔔一起放在水裏煮爛。

(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚﹐並與切好的蘿蔔一起用葱﹑蒜﹑醬油調味﹐再放在湯裏燉。

(3)把蕨菜﹑桔梗洗淨加佐料炒出來。

(4)然後黃豆芽煮出來﹐加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形﹐再切成四角形。

(6)把米飯盛在沙鍋裏﹐放上醬湯﹐然後把肉與拌菜放勻。

(7)吃的時候﹐根據自己的愛好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒麪等。

韓式辣白菜

原料：

白菜，姜，蒜，蘋果，梨、辣椒麪，鹽，味精等

製作過程：

1、將白菜剝去外層，洗淨，裏外均勻抹上鹽，醃半天，然後擠掉水分

2、將姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可

3、加入適量涼白開，把辣椒麪，鹽，味精調勻，辣椒麪的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麪的新鮮程度

4、把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麪中,攪拌勻

5、開始醃菜!從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裏外都抹，注意一定要把手洗乾淨啊 或者帶塑料薄膜手套

6、整棵都抹好後，裝入一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以

7、3—5天辣白菜即告成功，可以切菜裝盤了

牛雜碎湯

傳説世宗大王在先農田親耕時﹐突然下起了大雨﹐一步也不能動又非常俄﹐為了充飢殺了一頭牛﹐ 將牛肉煮熟後﹐只放葱﹐以鹽調味道後喝去。從此﹐將此湯稱為牛雜碎湯。用牛肉﹐軟骨﹐腔骨熬湯﹐肉切成片﹐以葱﹐胡椒粉﹐鹽調味道。因尾放很多骨頭熬湯﹐顏色灰白。

為了除去異味兒放補刻佳你(除味的一種調料)熬後取出﹐也可以放西洋芹﹐芹菜﹐胡蘿蔔﹐洋葱取出。將飯或者面條放在湯裏吃。

喝牛雜碎湯時吃的蘿蔔塊兒泡菜﹐有除去異味兒和助消化的作用。

韓式料理做法有很多種，相信看了上文，大家對於上述幾種韓式料理有了一定的瞭解。各國的美食都有不同的風味，韓式料理不僅營養，而且也具有一定的養生作用，日常生活中，大家可以嘗試一下製作簡單的韓式料理，嘗試一下不同的美食。