樂山有名的美食

來四川樂山最不缺的就是這裏的美景，而最讓人讚不絕口的，更是這裏的美食。四川樂山真是美食的寶藏地，來到這裏可以品嚐到其他城市不能品嚐到的美味佳餚。那麼四川樂山有名的美食有哪些呢？一起來看看吧。

樂山有名的美食

1.蹺腳牛肉。

蹺腳牛肉是四川樂山當地最有名氣，也是在全國家喻户曉的美食之一。蹺腳牛肉發源於30年代初，選用的精品的牛肉，加上牛肚，牛肝，牛百葉，牛舌等牛雜，再與幾十種中草藥以及香料熬製好的高湯放在一起，肉質鮮嫩爽口，湯色醇厚鮮美。吃上一碗真的是回味無窮。所以來樂山蹺腳牛肉必定要吃。

2.甜皮鴨。

甜皮鴨是四川樂山的特色美食之一，家喻户曉。甜皮鴨所選用的都是農民自己養殖的土鴨，也叫麻鴨，這種鴨子個頭不大，但是肥瘦相間，肉香且不膩，用來做甜皮鴨最好吃。甜皮鴨的製作工藝以及配方都非常講究，用的是清朝延續下來的宮廷御膳烹飪方法和工藝，並加以改良，所以現在的甜皮鴨色澤紅潤，肉質鮮嫩，皮酥肉嫩，非常的美味。

3.豬兒耙。

豬兒耙是四川當地比較有名的特色小吃之一，它是用糯米粉製作而成的，在裏面包上甜的或者鹹的餡料，然後放到良姜葉上面，現在也會用粽葉代替，上鍋蒸熟就可以吃了。蒸熟後的豬兒耙吃上去軟軟糯糯，不沾牙，不沾筷子，不沾盤子，而且還有粽葉或者良姜葉的香氣，味道別具一格。

4.臘肉。

四川樂山的臘肉也是非常有名的，臘肉分為新鮮的臘肉和煙燻臘肉，一般當地人更喜歡吃煙燻肉，煙燻的臘肉，吃上去回味無窮。臘肉的烹製方法也有很多，可以將臘肉直接煮熟，切片擺盤吃，也可以將臘肉與食材放在一起炒着吃，比如臘肉炒辣椒，臘肉炒西芹，臘肉炒雞蛋等等，十分美味。

關於樂山美食就跟大家介紹到這裏，其實樂山的美食還有非常的多，很多小夥伴如果來到這裏的話，即使每天吃不一樣的美食，都可以吃上好幾天，可想而知這裏的美食數量是多麼的驚人。所以如果大家對樂山美食感興趣的話，一定要親自來樂山打卡，才能真正的感受到樂山美食的魅力所在。