芋頭怎麼煮才好吃
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很多小夥伴都喜歡吃芋頭,它的口感滑嫩細膩,吃起來有一種清香,這種清香無論怎麼都是蓋不住的,特別是燉湯的時候,肉的香氣加上芋頭的想起真是人間極品。那麼在這兒呢我們就要教給大家芋頭怎麼煮好吃的方法,讓大家更好的享用芋頭。
芋頭怎麼煮才好吃
一、芋頭排骨
1、食材準備
排骨、芋頭、紅椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖。
2、方法步驟
⑴將排骨沖洗乾淨,宰成小塊,紅椒切圈,葱切花,薑切片備用。
⑵芋頭去皮洗淨滾刀切塊,稍風乾表皮水份備用。
⑶排骨放適量胡椒粉、鹽、生抽、料酒、薑片、生粉和白糖抓勻,醃製30分鐘。
⑷炒鍋放油,將醃好的排骨倒入翻炒,中火煎燜至兩面金黃。
⑸然後放入姜蒜、桂皮、八角,爆出香味。
⑹煲內放少許底油,芋頭放入煲內,在上面撒少量的鹽,排骨倒入芋頭上面。
⑺蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。
⑻放入紅椒蓋二分鐘即可關火,撒上葱花即可上桌。
二、芋頭蛋卷
1、食材準備
雞蛋、芋頭、白糖、油。
2、方法步驟
⑴雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
⑵鍋內放油,倒入雞蛋,煎製成雞蛋薄餅,盛出備用。
⑶芋頭去皮洗淨切塊,用保鮮袋封好,微波爐烤5分鐘後取出。
⑷待芋頭稍涼後,加入白糖壓成泥。
⑸將芋頭泥塗在雞蛋餅上,捲成卷。
⑹用手將卷捏成三角形,切成小段,即可食用。
三、芋頭扣肉
1、食材準備
芋頭、五花肉、菜乾、蒜、幹辣椒、醬油、料酒、醋、糖、水澱粉。
2、方法步驟
⑴菜乾用清水泡發半小時,瀝乾水分切粒,幹辣椒和蒜切粒備用。
⑵芋頭去皮洗淨切片,加入適量醬油和鹽醃半小時。
⑶鍋中加水燒開加適量料酒放五花肉小火煮半小時,撈出晾涼抹少許醬油提味上色。
⑷熱鍋放油放入五花肉,肉皮朝下煎至皮起泡後撈出晾涼。
⑸將五花肉均勻切成片,皮朝下碼在盤子裏。
⑹熱鍋熱油放幹辣椒、蒜粒爆香一下,倒入菜乾粒煸炒一會兒。
⑺放入適量醬油、料酒、糖、醋,炒勻再加點水煮一會。
⑻把一半菜乾鋪在肉上面,接着鋪上芋頭片,另一半菜乾鋪在芋頭上。
⑼另起一鍋加水燒開把裝好菜的碗放進去蒸1小時,蒸熟後取一個盤子把肉倒扣出來。
四、剁椒芋頭
1、食材準備
芋頭適量,紅椒、青椒、指天椒、小米辣各少許,油適量,鹽、香油少許。
2、方法步驟
⑴將芋頭洗淨後放入沸水中煮20分鐘,撈起放涼備用。
⑵青椒,紅椒切圈,指天椒,小米辣剁碎。
⑶芋頭去皮切片,與各種辣椒一同放入盤中。
⑷在盤中加油,鹽拌勻,上鍋清蒸半小時。
⑸出鍋後淋上香油即可。
五、蒸芋頭
1、食材準備
芋頭500克,醬油、白醋、鹽適量。
2、方法步驟
⑴將芋頭加鹽和白醋泡片刻;
⑵蒸鍋中加水,芋頭裝盤,上鍋隔水蒸;
⑶上蓋後大火煮開,轉小火蒸20分鐘;
⑷出鍋即可蘸醬油食用。
以上就是我們教給大家的芋頭怎麼煮才好吃的方法了,希望大家看過之後會對你們有一定的幫助。還有就是呢,芋頭不僅僅是口感好、味道鮮美,它還含有很高的營養價值呢,而且芋頭所受的污染也較少,所以這真的是一道餐桌良品。
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