吃魚的吃法有哪些

現在的很多人都喜歡垂釣，有事沒事就喜歡拿着魚竿去河邊坐坐，其實除了喜歡垂釣本身的趣味之外，還是有喜歡吃魚的因素在裏面的。在中國，做魚的方法幾十種，那麼吃魚的吃法有哪些呢，下面我們一起來看看怎麼吃魚吧。

一、吃魚的吃法有哪些

1、 生吃在沒有污染的情況下，大部分魚都是生吃才最美味的。通常來講，以三文魚和金槍魚為代表的深海魚類是一定要生吃的，這不僅是飲食品質的問題，更重要的是，這是對魚本人的尊重。此外，近海的某些魚類很少有寄生蟲，非常新鮮的活魚推薦生吃，這也是對魚本人的尊重。

2、 清蒸清蒸這種做法可以最大限度保留魚本身的鮮味，任何過度的佐料(尤其是辣椒)都是對魚肉的糟踐，堅持吃清蒸這是對魚本人的尊重。

3、 紅燒/醬燒/燉此類做法尤其適合肉質細膩美好，而鮮味稍弱的魚類，通常採用先燉再收汁的過程讓魚的味道擴散出來，並佐以鹹、甜的口味。此種方法中，辣椒依然是對魚本人最大的不尊。

4、 煎/炸/烤這個類別不包括滿大街都是的巫山烤魚。某些魚類就是有特定的做法，如果採用常規的蒸煮燉則不能體突出風味尊。採用煎炸等方法可以讓這類魚香氣四溢，回味無窮。

5、 糖醋糖醋這個做法真的是讓人吃糖又吃醋，適合糖醋的魚一定要肉塊夠大，並且自身沒有詭異的味道。像鱖魚這種有文化底藴的魚也適合這種做法，比如你肯定聽説過“西湖醋魚”，也肯定聽説過“桃花流水鱖魚肥”。

6、 丸子/餃子這個第6條是專門為鮁魚開設的。並不是所有的魚都可以做成純魚丸，比如你把鱈魚打成粉也捏不到一起。鮁魚因易成丸，可以被做成各種丸子，甚至可以包成餃子。

7、 烤魚無辣不歡黨們看過來!淡水魚黨們看過來!烤魚來啦!説實話，周圍比我更懂烤魚的人多了去了，我就不在此獻醜了。強推江團魚，沒有刺哦!

二、蒸魚的做法

1、清蒸鯉魚

(1) 鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2釐米，每刀之間間隔5釐米。

(2) 在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，醃製10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗淨後，切成薄片備用。葱切段，薑切片。

(3) 將葱段鋪在盤子裏，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片，另一半填在魚肚子裏。

(4) 淋上蒸魚豉油，再切少許的葱段和薑絲撒在魚身的表面。

(5) 蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。

(6) 取出撒上紅椒絲即可。

吃魚的吃法有哪些，其實吃魚有清蒸、紅燒、煎炸烤都是可以的，反正做魚的方法千千萬。其實大家都知道日本人喜歡吃生魚片，還稱之為是對魚本身的最大的尊重，其實還是建議大家不要吃太多生魚，生魚裏面的寄生蟲多，所以建議大家還是吃弄熟了的。