四川好吃的有哪些？

四川以辣聞名全國，的確是如此啊。上大學的時候，有個室友是四川的，每次吃飯總會放很多很多的辣椒，還覺得不夠辣，不過是真的美味，其實四川你不知道的美食有很多種，雖然其他地方也有，但畢竟不是正宗的，那就一起了解一下四川的好吃的吧。

我們中國的省份是非常的多的，很多人對於一些好吃的美食都是非常的喜歡的，四川人是特別的喜歡吃辣的食物，四川有名的小吃也是特別的多的，以下這幾種小吃，你們吃過的有哪一些呢?哪一種是你們覺得最好吃的呢?

四川好吃的有哪些

1、麻婆豆腐

是四川省傳統名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑，深受四川居民的喜愛。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜。

2、冒菜

是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

3、擔擔麪

是四川成都著名的地方傳統麪食小吃，據説源於挑夫們在街頭挑着擔擔賣面，因而得名。擔擔麪是將麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔麪是四川小吃中的代表性食物，為人們品嚐四川小吃時的必備佳餚。2013年，擔擔麪入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名麪條”。

4、毛血旺

是四川特色美食之一，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。

5、水煮魚

也稱為江水煮江魚、水煮魚片，是四川的一道傳統美食，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。口味油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

一提到辣妹子，人們總會想到四川，四川好吃的美食真不少，如果你去過四川的城市，你一定會認同的，而且四川美食最大的特點就是辣，那個辣椒油除了辣還特別香，聞着就好吃，四川冒菜也是非常不錯的美食，還有水煮魚，非常香辣，還有利於血液循環。