煎餅果子來一套-煎餅果醬料怎麼做好吃

呦！呦！切克鬧！煎餅果子來一套！煎餅果醬料怎麼做好吃？煎餅果子是天津著名的小吃，很受歡迎，現在已風靡全國，甚至走出國門，走向國際化。不論正不正宗，大街小巷隨處可見煎餅果子，有的味道很好，有的卻很難吃。那麼我們如果想吃到正宗的煎餅果，該怎麼做醬料呢？

一、煎餅果醬料怎麼做好吃

做煎餅的時候裏面通常會做一些醬料當作調味，煎餅醬料的配方有很多種。比較常見的就是裏面有辣醬，加一些番茄醬，另外還有蜂蜜，蘋果泥等食材。可以根據的口感，適當的增減。特色醬料也比較多，比如説煎餅甘味醬，草莓果醬等等，都是比較常見的煎餅的醬料。用這樣的醬料做煎餅口感確實很好。

二、煎餅果醬料做法

（一）煎餅甘味醬

材料

辣醬油75g，烏醋75g，蕃茄醬100g，醬油膏70g，蜂蜜30g，味醂70g，細砂糖30g，蘋果泥60g

做法

1、將梅林辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入蜂蜜調勻。

2、加熱後放入細砂糖。

3、再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成

（二）草莓果醬煎餅

材料：

雞蛋2只，白糖6克，麪粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克

做法

1、雞蛋2只打散在容器中

2、加入白糖，用打蛋器打至濃稠(這個要費點時間)

3、加入過篩後的麪粉和泡打粉，自上而下攪拌好

4、加入酸奶和色拉油攪拌好

5、平底鍋熱後，不用塗油，將麪糊用勺子一勺一勺地倒入鍋中，中小火煎至金黃色

6、反面再煎好即可。

三、煎餅果子醬配料及製作方法如下

（一）所需材料：

1、“十三香”調味料;

2、質量好一些的老抽醬油，質量好的老抽會使甜麪醬顏色好看;

3、將2兩面粉加水調成麪糊攪勻備用;

（二）製作流程

1、在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調味料(約家用小勺2 勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整)

2、煮5分鐘左右;然後加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖(實際用量請自行調整)

3、繼續煮2分鐘;再將調好的麪糊倒入鍋內攪勻

4、繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

備註：以上只是標準的甜麪醬製作方法，可以根據所需口味進行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調味品放入炒鍋內當成蔬菜來炒，具體想做出什麼味道可自由發揮。

（三）辣椒醬的做法

材料：

 鮮紅辣椒2斤、 食用油1斤、牛肉或豬肉1斤(精瘦肉)、 食鹽3兩、 白糖2兩、生薑3兩、花椒麪1兩、 味精1兩、 白酒1兩、甜麪醬5兩、花生米3兩(炒後壓碎)、 芝麻2兩(炒後壓碎)

標準做法:

油燒熱至八成後倒入切好的肉炒一會，再倒入切碎的辣椒和調料小火炒熟，最後放入麪醬、味精攪拌即可。

辣醬的製作根據南北方人口味的不同，可以酌情添加各種調料。

煎餅果醬料怎麼做好吃？煎餅果子來一套。現在生活節奏很快，很少人會自己動手做煎餅果子，大家都懶得做，還懷疑自己的手藝，總覺得別人做的才好吃。今天學會小編教你的做法，做出來好吃到飛起哦！都可以在家裏擺個小攤攤了，快拿出你的氣魄去試試吧！