松花蛋的產地以及歷史-松花蛋產地在哪

説到松花蛋，想必沒有人不知道的吧。松花蛋在我們的日常生活中是一種非常常見的蛋類。它還有個別名叫做皮蛋。松花蛋深受很多人的喜愛，就是喜歡它那特殊的味道。那麼很多人就會有疑問啦，松花蛋產地？松花蛋的產地以及歷史？讓我們一起來看看吧。

一、松花蛋產地

皮蛋的產地全國都有，但是歷史來源有兩種説法，一種説法是在相傳明代泰昌年間的江蘇吳江縣 ，還有一種來源説法是在天津。

二、松花蛋的產地以及歷史

1.江蘇高郵

明代泰昌年間(公元1620年)，江蘇高郵一個開茶館的老頭養鴨賣茶，那些鴨子經常把蛋生在角落的灶灰上面，而老頭也把茶葉末倒在灰裏面。主人清理爐灰渣時發現了不少茶葉末加灶灰的鴨蛋，以為不能吃了。誰知剝開鴨蛋一看，裏面黝黑光亮，上有白花，香味撲鼻。嘗一嘗，鮮嫩爽口。這就是最初的皮蛋。以後老頭再加改進，加進鹽和其他的用料，便成了現在的松花皮蛋。

2.湖北洪湖

因這裏自古野鴨成羣，不知何朝代有人發現野鴨把蛋生在了鹽鹼地裏，久之，這些蛋不但未能孵出小鴨來，而且，變成了鮮味可口的鹽鹼蛋，於是，湖北人便發明了松花皮蛋。

3.湖南益陽

六百多年前，陳友涼來洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋，一是打仗前給士兵改善伙食並暗喻殺“元靼子”之意，而鴨蛋則是順帶的軍用食品，收得多了，為了保鮮，於是，便採取了鴨農提供的辦法，把鴨蛋用鹽，石灰和茶葉末淹制起來，稱之為“灰滾蛋”、“鹽灰蛋”、“涼蛋”。益陽的松花皮蛋計劃經濟時期被外交部直接指定為國宴產品。

最早文字記載皮蛋製法的文獻是明末戴羲的《養佘月令》上的“牛皮鴨子”。

最早藥用記載皮蛋的藥用功能是清代食療家王世雄《隨息居飲食譜》：皮蛋，味辛、性涼、澀、甘、鹹，能瀉火、清熱、醒酒、去大腸火。

聽完了小編的介紹，想必你們對於松花蛋產地？松花蛋的產地以及歷史？這幾個問題有了一定的瞭解。炎熱的夏天即將來臨，我們平時就是喜歡一些開胃的涼菜。大家如果有時間也可以自己在家裏做一做涼拌皮蛋，清爽開胃，超級好吃。而且做法也是非常簡單的。