蜂蜜有氣泡還能喝嗎-蜂蜜有氣泡是怎麼回事

相信很多買過蜂蜜的人都會有這樣的經歷：剛買回來的蜂蜜還好好的，放了一陣子以後才發現，密封着的蜂蜜上面有很多白色氣泡，那麼蜂蜜有氣泡是怎麼回事呢?今天我們就一起來看看吧。

一、蜂蜜有氣泡是怎麼回事

首先蜂蜜有氣泡，可能是因為其中的微生物發酵了。蜂蜜是蜜蜂在野外採集的，而且經過加工，因此可能會含有微生物，這些微生物在蜂蜜的糖分中發酵就會產生氣泡。這時候可能會使蜂蜜產生酒味和酸臭味，導致蜂蜜變質。

第二個使蜂蜜產生氣泡的，可能是活性酶分解產物中的氣體，如果蜂蜜經過了長距離運輸，裏面的活性酶運動加快就可能析出，繼而產生小氣泡。

還有一個可能的原因是，蜂蜜中本來就含有大量的花粉、蜂膠、礦物質等細小的顆粒，這些細小顆粒在經歷了震盪以後就可能起泡。

二、蜂蜜有氣泡還能喝嗎

蜂蜜有氣泡以後能不能喝?這要看是哪一種情況起的氣泡。如果是活性酶分解運動或是細小顆粒震盪產生的氣泡，這兩種情況對蜂蜜的品質是不會有影響的。但如果這些氣泡是因為微生物發酵而產生的，這時候的蜂蜜就已經變質了，不建議繼續食用。變質了的蜂蜜可以聞到明顯的酒味和酸臭味。繼續放着的話，泡沫不會消失，反而會越來越多，酒味越來越濃。

因此對於起了氣泡的蜂蜜要區別對待，可以聞一聞蜂蜜有沒有異味，有沒有變得很稀，以此來判斷蜂蜜是否已經變質，如果已經變質，繼續食用對身體就有害無益了。