今天就告訴大家雞公怎麼吃才好吃

雞肉是餐桌上最常見的肉類菜品之一，雞肉本身含有的脂肪比較少，蛋白質含量非常豐富，再加上雞的肉質細嫩，鮮美，而且適合非常多烹調方法，對於滋補養身都有很高的價值。現在很多處於減肥期的朋友，葷食都選擇食用雞肉。今天給大家介紹一個雞肉家常吃法，雞公的做法。

雞公怎麼吃

原材：新鮮大公雞一隻(或者半隻)，葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒、大料、桂皮、青椒各適量，葱可以把一部分葱白切絲，一部分切段。

做法：

(1)雞肉只需要雞身的肉切塊，邊角料雞翅雞腳這些都不要，取鍋燒水水開倒入雞塊焯水去血水，然後加點適量的料酒去味，等到再次沸騰後一分鐘左右就可以撈出雞肉，瀝乾水備用。

(2)冷鍋熱油油儘量多一點，一般油要沒過雞塊的量才可以。油温升高以後放入花椒、大料以及桂皮出味，出味以後把雞塊倒入油鍋翻炒，最好中火炒制，一直翻炒就可以了以免粘鍋，而且這樣可以讓雞肉受熱更加的均勻，口感會更好。

(3)雞肉出油出香味以後再加入備好的葱絲、姜、蒜、幹辣椒、青椒，繼續接着翻炒，加入各種調料更好的調味，讓口感更加的飽滿。

(4)最後便可以加點水改小火燉制一下，一方面是讓肉質更加的入味，另一方面是燉制過得雞肉更容易脱骨吃起來也會更香 ，以便老人或者小孩吃起來更方便。如果不太喜歡全肉的朋友，可以加點素菜進去，比如萵筍或者香菇都可以的。

一般母雞適合燉湯喝，而公雞燒來吃也是最好的做法，這樣可以很有效的避免公雞肉質的一些短板。燒雞公相對來説做法也是比較傳統的，比較實用於大多數家庭的家常做法。之所以家常就一定要起到簡單、快捷的作用，不能搞得太複雜，複雜的東西不太適合在家制作，而且長時間的呆在廚房也會讓人疲倦，所以簡單快捷才是家常的要點。