最不好吃的魚是什麼

説到魚，大家最熟悉不過了，隨着生活水平的提高，魚也變成了人們餐桌上最常見的一道菜，魚的種類有很多種，比如我們經常常見的有草魚、墨魚、武昌魚、桂魚、鱘魚等等。其實這些魚的味道都差不多，也沒有好吃和不好吃之分，最不好吃的魚可能就是因為吃起來比較麻煩，所以不好吃，那麼最不好吃的魚是什麼呢？

最不好吃的魚是什麼

事實上，大部分經濟魚都不錯，這是長期市場篩選的結果，而且相當多的魚都比較好吃。淡水魚，鱖魚、翹嘴鮊、香魚、筍殼魚、鱸魚、鯽魚、鰻鱺、黃鱔、黃顙魚、江團、鮭魚、烏鱧、羅非魚等等;海魚如黃魚、各種鱈魚、各種鯛魚、各種石斑魚;鯧魚、帶魚、龍脷魚、比目魚、鯖魚、馬鮫魚等等。但不好吃的魚屬於少數。

1.因為“吃麻煩”而不好吃的魚

典型代表是淡水鯉科魚類，因為它們通常有“Y”形無數的棘間棘，如鯉魚、草魚、鰱魚、青魚，這些細小的棘間棘用來支撐肌肉，但對食客來説並不是一個大夢魘，淡水鯉科魚類在味覺上沒有優勢，所以Y通常被稱為“不可飲用的淡水魚。

2.因為“味道不好”而不好吃的魚

典型代表是鮎魚。説到鮎魚，你會想到令人不快的泥土味。因為鮎魚通常是底棲動物，所以產生這種氣味的化學物質實際上是淡水藻類產生的兩種化合物：甲基異zyl醇和土腥味。即使除去了鮎魚皮上的粘液，有些鮎魚仍然有很強的泥土味，因此，鮎魚經常需要烹製出濃重的味道。土鮎和鯉魚也常被認為是“不好吃的淡水魚”。

相對而言，海產魚的名聲要好得多，但也有例外。

舉一個不好吃的海魚的例子，它真的很難吃。它是“澳洲三文魚”(Australian salmon)的鱸形目澳鮭鱸屬(Arripis)下的“西澳大利亞鮭魚”和“東澳大利亞鮭魚”。就是營銷號説的“澳洲三文魚氾濫沒人吃，漁民賤賣當做龍蝦餌料”主角。

澳大利亞人真的不喜歡吃鱒澳鱸，因為它真的很可怕。鱒魚顏色淺紅，味道粗糙，有一股難聞的氣味。據吃過它的朋友説，它看起來像淡水魚，味道很差。很少看到這種難吃的海魚。

其實單純的從味道來説，魚也沒有不好吃的，大部分魚都還算是好吃的，以上小編為大家就介紹了兩種不好吃的魚，一種是因為刺多，吃起來比較麻煩不好吃，比如鯉魚，草魚。另一種是因為味道不好，比如説鮎魚。所以關於最不好吃的魚是什麼，大家都知道了嗎？