你知多少-火鍋買什麼菜

火鍋是冬日裏最受歡迎的一道美食，也是不少年輕一代的心頭好。火鍋是川渝兩地之間的一道傳統的地道的美食，現在在各地也普遍流行起來，那麼大家又知道火鍋要買什麼菜呢，下面由小編給大家綜合一下，希望能幫助大家吃到滿意的火鍋。

火鍋買什麼菜呢

肉類：牛羊肉自然是不用説了是必須的，鍋底最好放點排骨，那樣燉出來的湯底會特別濃香；

成品肉製品：午餐肉、鴨胸肉、火腿、肉丸(海鮮丸 雞肉丸 撒尿魚丸 包心魚丸）；

海鮮類：魚就不建議放了，因為有刺，一旦煮爛了鍋裏其他的菜都會包上魚刺，吃起來就麻煩了，真想吃魚的話就買些只有大梁刺的那種魚，鱈魚之類的。 大蝦、扇貝、魷魚卷(超市有現成的)、螃蟹、海帶(這個也算到海鮮裏吧涮出來也很有味)；

豆製品：豆腐 素雞(不知道你們那裏有沒有，就是圓柱形的，吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣) 素腸 豆扣 千頁豆腐 凍豆腐腐竹 油豆；

蔬菜：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸薺等；

乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等

皮蛋類：雞蛋可以煎熟後放入，鵪鶉蛋(煮熟後剝皮放入)；

飯類：拉皮、米粉、方便麪、水餃、麪條。

給大家科普幾個四川重慶火鍋的必買特色菜：

1、毛肚：毛肚絕對是當之無愧的四川火鍋“必點之王”!單憑其也被稱為“毛肚火鍋”你就能秒懂了吧?新鮮的毛肚，只需用筷子夾着在鍋裏燙個大約十五秒，就可以沾着蘸料放入嘴裏。這時是又香又脆，超級入味的狀態。

2、鴨腸：在四川和重慶，人們吃火鍋的時候非常喜歡鴨腸。細細的鴨腸，和毛肚一樣講究“七上八下”，微卷的狀態吃下，爽滑脆嫩，又不失勁道。

3、麻辣牛肉：牛肉切成片後，兩面皆蘸滿辣椒麪，紅彤彤的，這就是麻辣牛肉。再將其放進火辣辣的紅湯鍋底中，牛肉的鮮嫩衝破辣的阻隔，直接衝向你的味蕾，滿足!

4、腦花：麻辣火鍋和腦花絕對是絕配，因為腦花中多少有些腥氣，四川火鍋的辣味完全能夠將其去除。雖然腦花這種食物並非所有人都能接受，但是不吃則已，吃下一口才能知道什麼是香醇。

5、耗兒魚：四川人喜歡吃淡水魚，因為嫌海魚腥，所以選擇了耗兒魚。耗兒魚其實就是剝皮魚，沒有太大腥味，價格又比海鮮魚類便宜很多，因此很受喜愛。將新鮮的耗兒魚放入辣鍋中，大麻大辣，味濃味厚，雖然肉質稍粗，但無腥少刺。

火鍋買什麼菜，趕快看這裏吧，幫了不少有糾結癌但又想吃火鍋的寶寶們。寫到這裏小編都要肚子餓了，這也太好吃了吧。小編給大家就先介紹到這了，以上的火鍋菜單大全估計看了的吃貨們，也會忍不住要去滿足自己的胃了吧。在自己家裏也可以做啊，吃貨們快擼起袖子吃起來吧。