海乾魚怎麼做好吃

海乾魚是一種富含蛋白質跟脂肪的魚，肉質鬆嫩。可清蒸，可紅燒，多種做法，但是由於它肉質鬆嫩的特點，導致烹飪的時候肉質容易脱落，下面，小編為您分享一個海乾魚怎麼做好吃的方法，讓你吃到既新鮮又美味的海乾魚。

海乾魚怎麼做好吃

1、煎海乾魚

主料：海乾魚兩厚片

輔料：鹽小橘子

步驟：

(1)左下角就是在海南必備的小橘子啦魚先抹鹽醃一會兒，多一點鹽也沒關係

(2)鍋燒熱，先用生薑在鍋裏擦一圈，防粘鍋，再用豬皮在鍋裏擦一下，

(3)到豬肉滋滋冒出來，改小火，耐心煎至兩面金黃

(4)就是這樣啦，雖然很簡單，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒

2、鹹蘿蔔炒海乾魚

主料：海乾魚150g;鹹蘿蔔100g;青椒1個;

輔料：油適量;鹽適量;辣椒粉適量;十三香適量;雞精適量;料酒適量

步驟：

(1)海乾魚，鹹蘿蔔 ，青椒，海乾魚用清水泡去鹹味清洗待用，鹹蘿蔔切碎，青椒切碎。

(2)燒油放進海乾魚，淋上料酒炒勻，翻炒片刻，

(3)撒上辣椒粉，放點十三香，炒勻，再放進青椒丁，炒勻，

(4)放點味精提鮮，炒勻出鍋。

3、小海魚乾炒茄子

主料：茄子300g;小海魚乾100g

輔料：油適量;葱適量;姜適量;蒜適量;豆瓣醬適量;料酒適量;雞精適量;生抽適量;白糖適量;枸杞子適量;清水適量

步驟：

(1)小海魚乾備好待用;用清水浸泡一晚上，換水;第二天，泡好的小海魚乾。用手去頭和內臟(不去內臟，吃的時候，口感上稍有苦味)。

(2)茄子切小塊待用;葱薑蒜、醬備好待用;上油鍋，放入郫縣豆瓣醬翻炒;放入葱薑蒜翻炒。

(3)放入小海魚乾翻炒;放入料酒翻炒;放入茄子塊翻炒;放入泡發的枸杞子翻炒。

(4)放入生抽翻炒;放入雞精翻炒;放入清水，蓋上鍋蓋燜煮(根據水的大小而定)3-6分鐘。

(5)放入白糖適量。出鍋前撒入少許蒜碎即可。

4、辣炒海魚乾

主料：海魚乾300g;青椒3個

輔料：油適量;生抽適量;陳醋適量

步驟：

(1)海魚乾提前用温水浸泡，洗淨切塊;青椒切好，姜、蒜切好備用;鍋燒熱放油炒香姜蒜;

(2)放入海魚乾翻炒;加入適量開水蓋鍋蓋轉小火;水快收干時加入青椒翻炒至青椒熟;

(3)加入少量生抽和陳醋炒勻;

(4)出鍋前撒上芝麻即可!

5、紫蘇老乾媽蒸海魚

主料：海魚1條

輔料：芝麻油適量;蒸魚豉油適量;老乾媽適量;紫蘇適量;葱適量;姜適量;香菜適量;胡椒粉適量

步驟：

(1)準備好食材：海魚解凍;紫蘇切比、葱香菜切段、姜切絲、適量老乾媽以及蒸魚豉油調好備用;將魚放入盤內，薑絲與部分紫蘇放入魚肚內。

(2)再將調好的老乾媽倒在魚身上;大火燒開一鍋水;放入裝魚盤子，蓋上鍋蓋大火煮八分鐘後熄火。

(3)略燜片刻後打開鍋蓋;放入葱與香菜段。

(4)再灑上少許胡椒粉，淋上適量芝麻油，再蓋上鍋蓋燜片刻才打開取出食用。

以上海乾魚的做法，既容易上手，操作又簡單。都説多吃魚的人比較聰明，所以不妨用小編分享的海乾魚怎麼做好吃的方法，做一道美味可口的魚吧。建議用的紅三魚要新鮮的哦，這樣做出來的魚才新鮮美味，肉質鬆嫩，不然影響口感。