魚肉營養價值居然這麼多！

魚肉是非常好吃的一種肉類，而且具有非常高的營養價值，魚肉鮮嫩美味，而且鯽魚豆腐湯對於孕婦也是大補的食物。那麼好吃的魚肉有哪些營養呢？下面文章詳細介紹吃魚肉的好處，有促進腦部發育來提高智力，還有幫助延長壽命。魚肉是脂肪含量極低的肉類。

魚肉營養價值有哪些？

一、魚肉的營養價值

魚肉的營養價值非常的豐富，首先魚肉中含有非常豐富的葉酸以及維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，這些營養物質對我們的身體都具有非常多的功效和作用。

1、豐富的鎂元素

而且魚肉中還含有大量鎂元素對於我們無論是心腦血管等都具有非常好的保護作用，能夠有利於我們預防高血壓和心肌梗死等相關的心腦血管疾病，而且魚肉相比於那些紅肉來説，還有非常豐富的完全蛋白質，魚肉中的蛋白質的含量非常的豐富，比如説在黃魚中含有17%左右的蛋白質，而在帶魚中蛋白質的含量是18%左右，在鰱魚中蛋白質的含量大約是也是18%左右。

2、蛋白質

魚肉中所含有的大多都是屬於完全的蛋白質，而且蛋白質中所含的必需氨基酸的量和比例都是我們人體比較合適的，所以非常的容易被我們的身體所消化和吸收，魚肉的脂肪的含量相對來説也比較低，而且魚肉中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，由於不飽和脂肪酸的碳鏈相對來説比較長，所以具有非常好的降低膽固醇的功效和作用。、

3、水分

另外魚肉的肌纖維相對來説比較短，所以其蛋白質的組織結構比較鬆散，水分含量也非常的多，所以魚肉的肉質相對來説非常的鮮嫩。而和禽畜肉相比，魚肉吃起來會更加的軟嫩，也更容易被我們的身體所消化和吸收。

二、魚肉的功效

魚肉還具有保護視力的功效和作用，視網膜退化是老年人視力下降的非常常見的一個原因，而有法國相關研究表明，魚肉可以降低因為衰老而導致的眼睛黃斑變性的風險，而且還能夠降低心臟病風險，目前心臟病仍然是導致很多人死亡的重要的原因，不過有美國相關研究表明，每週吃一兩次魚能夠使心源性猝死的風險降低大約40%，並且能夠減少15%左右的死亡的可能性。

魚肉營養價值介紹了這麼多，在煲湯時可以多使用魚肉，對心腦血管都是很好的，還有豐富的礦物質，對身體都是很好的。那麼在文章中瞭解了魚肉的好處，在以後的生活中，給兒童和老人適當吃一些魚肉都是非常好的。在平時通過魚肉補充身體所需要的元素。