木豆怎麼吃

木豆怎麼吃比較好呢，大家可以看看文章對於木豆的詳細介紹，木豆的口感還不錯，這款美食做起來比較方便，所以很多人都可以自己在家裏做這款美食，這款美食是比較適合孩子吃的美食，我們可以給自己的寶貝做一份這款美食來吃的喲。

木豆怎麼吃

木豆常見的做法有：豆蓉月餅

1、檸檬先榨汁備用(大概1個檸檬就可以榨汁30毫升左右);不鏽鋼鍋倒入白糖和水，攪拌使混合均勻

2、開中火煮沸後，小心倒入新鮮的檸檬汁

3、倒入檸檬汁後，中火煮沸後，轉小火慢慢熬。中途切忌不能攪拌，如看見有白色結晶附着鍋壁，用小毛刷蘸水沿鍋壁掃一圈，使結晶重新進入鍋內即可

4、全程的熬煮過程一定要用小火，可以看到糖漿從白色→淡黃色→黃色→琥珀色→深琥珀色的轉變過程

5、木豆用水淘洗乾淨，放入500克的水高壓鍋出汽後壓7分鐘即可

6、煮好的木豆用大木勺輕壓攪拌成泥狀

7、待稍放涼後，用料理機攪拌成細膩的糊狀。攪拌過程中可視情況適量加入清水，這樣更有利於攪拌成糊

8、不粘鍋下色拉油50毫升微温後，倒入攪拌好的豆蓉，中小火不斷翻炒

9、糖在翻炒過程中分三次放入

10、加入油的時機要視上一次的油被豆蓉完全吸收後才可以加，遵循少量多次的原則

11、75克的糖漿，倒入1克的鹼水，用小勺攪拌均勻。接着倒入25克的花生油，攪拌均勻

12、麪粉倒入，先用小勺攪拌成鬆散的團狀，用手在案板上揉搓成均勻有光澤的麪糰，用保鮮袋包好放置90分鐘

13、醒麪糰的過程中，可以處理鹹蛋黃，生的鹹蛋黃可倒入米酒浸泡10分鐘祛除腥味兒後，對半切好備用

14、稱豆蓉40克，每個包入半個鹹蛋黃，用手掌揉搓成小圓球

15、這時候餅皮也醒好了，稱餅皮15克，用手掌壓扁，包入豆蓉餡

16、用手掌和手指的力量慢慢地、小心往上推，直至餅皮完全包裹住餡料(這一步其實沒有想象中難，因為餅皮的柔韌性很好，如果包裹的過程出現小破洞，用手指輕捏是可以及時修補過來的!)

17、做好的粗胚小心放入餅模中，餅模中先抹一層面粉，防粘!

18、烤盤墊錫紙，把月餅小心壓入烤盤中。入烤箱前，向月餅表面噴入水，可使烤出的花紋更清晰

19、200度烤箱預熱，放入月餅烤5分鐘，取出後小心刷上一層薄薄的蛋液，調190度烤15分鐘即可。烤好的月餅就等回油了，成功回油的月餅説明糖漿濃度合適，棕紅色的月餅説明鹼水的用量恰到好處

木豆的營養價值

木豆又叫做鴿豆、柳豆、樹豆等，是豆科植物木豆的種子，原本在印度、東非、加勒比海等地區是一種非常重要的經濟作物，後來傳到各國，人們開始發現這種植物含有多種成分，這些成分對人體大有價值。

蛋白質

每100克的木豆中大約含有19.8克的蛋白質，蛋白質是人類生命的基礎，一切活動都是離不開蛋白質的參與的，可見蛋白質對人體是多麼的重要。木豆中蛋白質是屬於植物蛋白，脂肪含量很少。

碳水化合物

木豆中的碳水化合物在經過人體的消化、分解之後，可以直接為人體供能。

胡蘿蔔素

木豆中含有胡蘿蔔素以及視黃醇，這兩種元素對維持人體的視力都有重要的作用，所以尤其是經常需要用眼的人羣，更是應該適當的吃一些木豆，對保護視力很有好處。

礦物質元素

木豆中的礦物質元素主要以鈣、鐵、磷為主，其中每100克的木豆中含有231毫克的鈣質、12.5毫克的鐵、528毫克的磷，遠遠要比其他食物高得多，可以有效預防缺鐵、缺鈣等。

明白了木豆怎麼吃以後，我們相信愛吃這款美食的人會越來越多，木豆是我們調理身體的比較好的美食，多吃木豆可以提高我們身體的免疫能力，可以讓我們生活的更健康，文章還告訴了我們木豆這款美食的做法步驟，大家可以瞭解一下。