臘肉的吃法有哪些呢

臘肉是我們日常生活中非常常見的一種食物了，而且臘肉大多數都是經過熏製次啊能製作成功，而且是可以保存特別長的時間的，那麼大家都會用臘肉做一些什麼美食呢？接下來讓我來教給大家幾種臘肉的做法吧，都是非常簡單的哦，一起學起來吧！

臘肉的吃法有哪些呢

一、西芹百合草莓炒臘肉

草莓炒臘肉菜系：川菜特色：口味感鮮、色澤鮮豔，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

原料：四川臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

製作：

1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗淨，草莓切成片。

2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。

3、鍋中放2勺油，燒至温油，臘肉放鍋中過一下。

4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。藜蒿炒臘肉

二、藜蒿炒臘

藜蒿炒臘菜系：江西名菜 藜蒿炒臘肉特色：在所有蔬菜與臘肉的組合中，數藜蒿達到了最高境界。鹹香柔軟的臘肉，愈發襯出藜蒿特立獨行的香氣。吃上一口，脣齒生香，回味悠長。

原料：主料：臘肉(肥三瘦七)300 克;配料：藜蒿根200 克;調料：熟豬油50 克，精鹽1 克，乾紅椒15 克。

製作：

1、將臘肉用温水洗淨，剔去皮，盛入瓦缽內，上籠蒸30 分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5 釐米長、0.7 釐米寬、0.3 釐米厚的條。藜蒿根用刀颳去表皮，洗淨後，切成4 釐米長的條。紅幹椒切成細末。

2、炒鍋置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根和乾紅椒未煽炒，接着放入精鹽，繼續炒1 分鐘，然後下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2 分鐘，待收幹水，盛入盤中即成。

三、臘肉炒莧菜

臘肉炒莧菜菜系：家常小菜特色：臘肉鹹中帶香，莧菜鮮好嫩爽口。

原料：主料：臘肉、莧菜 調料：鹽、料酒、雞精、食用油

製作：

1、將臘肉洗淨，放入盆中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出晾涼後切成片備用，莧菜去根，去老葉，莖洗淨切成2寸長段。

2、坐鍋點火倒入油，油熱放入莧菜，加入鹽、雞精、煸炒熟後出鍋裝入盤中。

3、坐鍋點火放入油，油熱倒入臘肉片煸炒後放入莧菜同炒，翻炒均勻出鍋裝入盤中即可食用。提示：炒莧菜用旺火熱油，炒斷生後即可。臘肉和莧菜分着炒就是避免因炒莧菜過火而影響菜的質量。香芋臘肉煲

臘肉的吃法是不是非常的多呢？而且都是非常家常的一些吃法都是非常美味的，而且口感都是不一樣的適合於大部分人羣，大家可以根據口感自己進行選擇啊，而且做法都是非常的簡單的，大家是不是都已經學會了呢，趕緊買好材料動起來吧！