滷菜怎麼做色澤好看還好吃！

人們的生活中，對美食的渴求度是越來越高了，除了在外面進行尋找外，還會在家裏面進行製作美食。帶有着滷味的菜色，不止是香氣迷人，就連食用起來的味道也是具有特色性的。滷菜怎麼做讓人們感覺味道好呢?以下小編就會為大家所介紹到滷菜的做法，一起來學習一下做法吧!

一、滷菜怎麼做色澤好看還好吃

1.準備好滷菜所需要的佐料，可以是八角，香葉，或者是桂皮，羅漢果之類的，要進行滷水的製作材料。

2.然後將需要滷稱的食材準備好，雞腳，豬腳，牛肉都可以。

3.準備好一口乾淨的鍋，然後再加入閃程旭陽的滷水材料，將它們給熬製一個小時之後，再加入準備好的食材。

4.接着倒入適量的耗油，生抽等等，進行調製滷菜的顏色與味道。

5.再取一個鍋，熬製一些骨頭湯，製作成營養豐富的高湯。

6.最後把高湯給放到正在熬製的滷水湯汁裏面，進行烹飪，等熬好之後，關火，要隔關個小時再打開，可以把滷汁的味道更好的傳到滷菜中去。

二、滷菜的注意事項

1.若是滷鴨肉味的食材，要進行反覆的清洗與洗漂，才可以去除掉鴨肉身上的味道，不然滷出來的菜會帶有着一股腥味，不好吃。

2.需要注意一下滷菜時候的火候，不要過大，要用慢火進行滷製，能夠讓滷菜更加的入味。

3.一般滷水是不帶味精的，因為滷水的鮮味都比較足，若是人們認為鮮氣不夠，也可以適量的加一些味精進行調味也是可以的。

滷菜怎麼做好吃的方法，以上已經為大家介紹到了。平時喜歡吃滷菜的人們，可以購買新鮮的食材，在家裏面進行製作，而且味道相比於市場上面的，也不會弱多少。當然可以進行滷製的菜色也是比較多的，葷的素的，只有你想不出的，沒有不可以進行滷製的食材，各位吃貨朋友去起手來，享受一下不一樣的美食吧!