更多做法盡情開啟-炒河蝦美味又營養

河蝦的美味是很多人都喜歡的，而河蝦本身就含有很多的蛋白質和氨基酸等營養物質，並且做法也非常的多，不但能白灼食用，也可以做成小炒，更重要鮮味十分的豐富，就算拿來熬湯也能簡單的下飯。也有很多人喜歡將河蝦做成不同口味的醃製小菜。

一、河蝦的營養價值

1、蝦營養豐富

且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂

鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強

並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、富含蝦青素

蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。

二、蝦的食用功效

1、增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2、通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

三、小炒河蝦的做法

主料：河蝦500克，紅尖椒100克，青蒜150克；

調料：姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克。

做法：

1、河蝦剪去須，紅尖椒切圈，大蒜葉切片，姜切米狀；

2、河蝦下油鍋炸焦備用，鍋內放油、姜米炒香；

3、下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦；

4、淋上紅油放蒜葉片起鍋。

四、水煮河蝦的做法

用料：河蝦，葱，姜

做法：

1、蝦用清水洗一下，葱洗淨掰成段，薑切片；

2、鍋中放清水沒過蝦，放葱姜，倒入料酒，加鹽；

3、煮沸後可以再煮一兩分鐘，聞到飄出來的蝦味就差不多了。

五、小河蝦炒韭菜的做法

用料：小河蝦半斤，韭菜1斤，姜1塊，黃酒1湯匙，生抽1湯匙，糖一湯匙，鹽適量

做法：

1、小河蝦用流動水淘冼乾淨，控幹水份備用；

2、韭菜摘好洗淨控水後後，切成約8CM的段，薑切片備用；

3、鍋內油熱後，加入薑片煸出香味，再倒入小河蝦炒至微微發紅；

4、加黃酒、糖翻炒幾下加入生抽微微上色並炒勻；

5、加入韭菜快炒最多半分鐘，並加鹽調味，在韭菜出水前關火。

喜歡海鮮的話，那肯定是不能錯過河蝦的，其中家常菜的常見吃法就是炒河蝦的吃法，簡簡單單放點辣椒和自己喜歡的味道去製作，獲得美味的方法本來就是很簡單。美食的慰藉本來就是不論食材的貴還是便宜的，都能用簡單的食材去獲得更加美味的體驗。