一起來看看-稀飯放鹼好嗎

稀飯是日常生活中十分常見的食物，是一種食材。稀飯的味道比較清淡，很多人都很喜歡吃。稀飯不僅好吃，同時也具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用對身體來説是比較有好處的，接下來我們一起來看看吧。

一、稀飯放鹼好嗎

煮稀飯加鹼不好。　　

稀飯是人們日常生活中非常喜歡的食物。既可做主食，又可在其它主副食之後喝上一碗，使一頓美餐更加暢快、舒服。還可做為食療、藥膳的主要食譜，治療某些患者的疾病。　　

可是，人們對這種需要大量時間煮的食物，總是嫌它有點美中不足，太費時間。人們便用在稀飯中加鹼的方法，使之更快些煮熟、煮爛，尤其是在含有豆類的稀飯中，更是每煮必加鹼。這樣確實可以大大加快煮熟的時間。但是，同時卻使稀飯中的營養成分受到一定程度的損失。這是因為在高温條件下，鹼性環境會使米中的維生素 C和維生素B1、B2遭到嚴重破壞。而米中的維生素B是人體維生素B的主要來源之一。所以，稀飯中加鹼是不科學的烹煮方法。

二、吃稀飯有什麼好處

1、稀飯可預防腳氣病、消除口腔炎症:稀飯含有豐富的維生素B為預防腳氣並消除口腔炎症提供保障。

2、稀飯可補脾、和胃、清肺功效:稀飯的熱量比較低，營養豐富，具有補脾、和胃、清肺功效。

3、稀飯可益脾養胃:稀飯性温，味甘，而且較少其他調料，對於益脾養胃，促進脂肪吸收有明顯作用。

三、稀飯的功效與作用

1、容易消化

白米熬煮温度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強食慾，補充體力

生病時食慾不振，清稀飯搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

3、防止便祕

稀飯含有大量的水分，平日多喝稀飯，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。

4、預防感冒

天冷時，清早起牀喝上一碗熱稀飯，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

5、防止喉嚨乾澀

對於喉嚨不適、發言疼痛的人，温熱的稀飯汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

6、調養腸胃

胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

7、延年益壽

喝稀飯可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成稀飯，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝稀飯可防小病，更是保健養生的最佳良方。

稀飯放鹼好嗎？相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。稀飯是日常生活中十分常見的一種主食，味道清淡，特別適合調理腸胃，具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體還是比較好的，但最好是不要過量食用。