鹽筍怎麼吃好吃呢

説到鹽筍這種食物想必不少的朋友們在日常生活中應該經常吃到，鹽筍這種食物對我們的身體健康不僅很有好處，而且做法也是很多種，可以滿足我們不同的口味和喜好，那麼，鹽筍怎麼吃好吃呢？你或許知道一些關於鹽筍的吃法，但是下面這些吃法不知道你會不會呢？

一、鹽筍怎麼吃好吃呢

1.做法一

食材： 春筍300克、調料鹽、味精各5克、香油5克、生粉100克、色拉油750克、雞精8克、椒鹽20克。

製作步驟：將春筍洗淨，去皮後一剖為二，然後切成寬2釐米、長4釐米、厚1釐米的條，放入沸水中大火汆1分鐘後取出，用冷水沖涼。將春筍條用鹽、味精、雞精、香油調味，醃漬15分鐘備用。

將生粉與50克水充分混合製成糊，然後放入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出，待鍋內油温升至七成熱時放入炸好的春筍小火再炸2分鐘取出，控油後襬入盤中，上桌時撒上椒鹽即可。

2.做法二

食材：熟綠竹筍300公克、黃豆醬2大匙、糖1小匙、香油1大匙、水300cc。

製作步驟：綠竹筍洗淨，切三角狀，放入沸水稍微汆燙一下，撈起瀝乾備用。所有調味料混合，放入作法1綠竹筍煮沸。蓋上蓋子再燜15分鐘即可。

3.做法三

食材：綠竹筍2支、青葱1支、紅辣椒1支、鹽1小匙、白胡椒粉1大匙、香油少許、味精少許、蛋1顆脆、酥粉2大匙、地瓜粉適量。

製作步驟：真空包裝綠竹筍，剝除筍殼，再用刀削除底部和下端的粗纖維，隨意切成滾刀狀備用，配菜、青葱切珠狀，紅辣椒也切珠狀備用，胡椒粉和鹽過炒一下，加少許味精即可。

着手做麪糊，將全蛋和麪粉打成泥狀，取出一些麪糊沾裹竹筍丁，酌量去沾裹,不要太濕，在灑上乾粉讓竹筍丁表面呈現乾乾的狀態，起油鍋，温度約170度去油炸至兩面金黃色。撈起瀝油備用，另起油鍋少油，先爆葱和辣椒珠，加入炸過的筍丁，快速翻炒，加入適量的椒鹽及少許香油即可起鍋即可。

二、竹筍的功效與作用

1.開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2.寬胸利膈

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

鹽筍怎麼吃好吃呢？現在想必廣大朋友們心裏應該知道這個問題的答案了吧，以上介紹的這幾種做法不僅做起來相對來説比較簡單，而且也要價值也是十分豐富的哦，建議大家可以在日常生活中嘗試一下這幾種做法，在做的過程中一定會有不少收穫哦。