五花肉酸菜如此好吃原來這樣做

五花肉和酸菜經常被大家用來做菜。五花肉是一種肉類，有大量的蛋白質，可以提供營養以及補充體力，而酸菜有着獨特的味道，用它來做菜能夠增加菜式的香味以及刺激人的食慾。五花肉酸菜燉粉條，是一道濃濃東北味的菜式，有肉和粉條，既能補充營養又能飽腹。

五花肉酸菜如此好吃原來這樣做

一、五花肉酸菜燉粉條

材料：五花肉、酸菜、粉條、葱、蒜、鹽、幹辣椒、油、五香粉和生抽。

做法：酸菜洗兩次，去掉水分備用;涼鍋倒入油，少放些，然後先把比較肥的肉倒入鍋中煸炒，可以多炒會，這樣就沒那麼肥了，多餘的油倒出來，放入剩餘的肉，繼續煸炒，放入葱花，蒜片，薑片;然後倒入適量料酒，醬油炒勻;放入酸菜，翻炒一會，放清水，加入粉條，上蓋，煮開後加入鹽;十三香調味，幹辣椒一起燉，大概半個小時後味道出來即可。

二、五花肉的營養價值

首先五花肉是作為豬肉的一種了，而且相對普通的豬肉來説味道會更好，而且營養價值和食療價值實際上和豬肉是相同的了，所以説我們吃五花肉是可以起到提供優質蛋白質和必需的脂肪酸的功效了，這樣對我們健康還是有一定好處的。

同時大家經常的去吃五花肉，這樣是可以幫助我們人體提供血紅素的，所以説大家吃五花肉是可以對促進鐵吸收的半胱氨酸有幫助的，因此吃五花肉就是補血益氣的好選擇，同時大家經常的去吃五花肉還起到有效改善缺鐵性貧血的問題，這樣對大家補血益氣很有幫助。

三、吃酸菜的好處

一般的酸菜都是用白菜或青菜製作的，當然也有用蘿蔔等製作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成分，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質。醃製得好的酸菜，能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進人們的食慾。

酸菜有助促進食慾，但要注意食鹽攝入量但酸菜在醃製的過程中要添加大量的食鹽，不但酸菜本身可能導致人體攝入過多的鹽，不利於人體身體健康，在醃製的過程中還有可能因為醃製的工藝或經驗不成熟等諸多原因，導致細菌混入、亞硝酸鹽超標等情況，如果不小心引起食物中毒或亞硝酸鹽中毒，將會嚴重損害人體健康。因此，在吃酸菜時應當尤其當心不要吃醃製時間不夠的酸菜，更不能常吃多吃。

五花肉酸菜燉粉條這道菜品中的粉條，一般選用土豆粉條。土豆粉條就算是煮得時間長了或泡久了也不會輕易變爛。五花肉和酸菜可以算是一組好搭檔，酸菜的味道可以在一定程度上去除五花肉的油膩，進而帶出肉的香味，令人吃了之後停不下來。