小龍蝦的來歷

當代年輕人的思想越來越開放，許多年輕都沉迷於夜生活的美好，常見的有泡吧、唱k，還有在夜市大吃大喝。那麼夜市最受歡迎的是什麼呢？小龍蝦當仁不讓站上了第一的位置。那麼，許多人其實好奇小龍蝦到底是哪來的，本站的小編就為大家講講小龍蝦的來歷吧

一、小龍蝦的來歷

1、小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內。所謂是日本人用來清理屍體的生物，那是不實的。

2、另一面，當時日本人養小龍蝦，是充當牛蛙養殖的餌料(但有資料顯示，它是日本人在20世紀30年代末期帶入我國南京。見《中國生物入侵研究》科學出版社萬方浩、郭建英等 )。由於自然界裏天敵在我國範圍內還沒有形成，經幾十年的擴散，已形成全國性的最常見的淡水經濟蝦類，廣泛分佈於長江中下游各省市。

二、小龍蝦的營養

1、小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。

2、不過小龍蝦的有一項很重要的營養可能很多人都忽視了，那就是蝦青素，主要存在於蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質，大多數的烹調方法可能都損失掉了，因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑，因此也容易被氧化掉。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。　

三、小龍蝦的挑選

1、色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

2、選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。

3、看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裏如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

4、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以儘量要買剛剛長大的龍蝦，老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦呢則紅得豔而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的。

原來小龍蝦的來歷這麼複雜，不過在中國人眼中，只要好吃，哪裏還去管他的來歷呢。小龍蝦在中國大受歡迎，基本夜市沒有小龍蝦，都不可以稱為真正的夜市。小龍蝦雖然好吃，但也不能多吃，還是要適量飲食，儘量選擇乾淨的小龍蝦。