看到就是賺到-黍米的功效和作用原來這麼強

黍米，是我國最早的一種農作物，還被列為五穀之一。它生長在北方地區，常用的做法是把黍米制作成麪粉，再製作成炸糕食用。黍米可以分為兩種類型，杆上有毛的，穗是片穗。還有一種杆上無毛的，穗是散穗。黍米還含有豐富的蛋白質，也是一種釀酒的原材料。下面給大家説下黍米的功效和作用。

一、黍米的功效和作用

1.黍米的熱量非常高，可以起到補充身體營養的作用。它本身還含有豐富的膳食纖維和維生素還有氨基酸，這些可以給人體提供能量。

2.黍米里的微量元素非常豐富，還有很多的營養物質。比如鉀元素、鈉元素、鐵元素等等，這些元素的存在可以起到補血的作用。

3.黍米也可以起到減肥的效果，黍米的熱量雖然很高，但是它其中含有的膳食纖維可以中和掉一些熱量，使脂肪不會堆積。

二、黍米不能搭配的食物

1.黍米不能和杏仁一起吃。會出現中毒症狀，還會嘔吐。出現了不適的話需要及時就醫。

2.黍米也不能和蝦皮一起吃，會出現噁心嘔吐的症狀。

3.黍米不能和酸性食物一起吃，黍米中含有的維生素和酸性食物一起就會被分解，容易導致營養流失。

二、黍米都有哪些吃法

1.黍米粥：紅棗，粟米，紅糖作為材料。黍米要先泡好加水下鍋煮開，注意要用大火。開過之後不斷攪拌，等到粘稠狀的時候加入適合自己口味量的紅糖，再放入紅棗煮開就可以了。

2.苦蕎黍米粥：大米，黍米，苦蕎米把黍米洗乾淨，大米泡一下，開水下鍋，把黍米煮開以後加入大米，然後再加入一些苦蕎米，放進去後可能會變成綠色，這是正常的，煮開以後改成小火，再煮半個小時，可以適當加些糖調味。

3.黍米麪炸糕：糖桂花，黍米，花生油，豆餡作為材料。把這些材料清洗乾淨，充分浸泡之後和水磨成稀糊狀。把面發酵，取小塊搓圓按扁放入豆餡包裹住，放在濕布上按成圓片。進行炸制就可以了，炸至金黃撈出。

據説黍米的品質屬山西省北部地區的最好，當地的人喜歡把黍米制成麪粉做成炸糕，用來當做逢年過節的以及男婚女嫁的必備食物，是非常有特色的傳統風味的食品。選購黍米的時候，可以先用手抓一把黍米輕輕磨，如果你的手上沾了糠面，説明這種是新黍米哦。如果沒有糠面在手上並且殘留的是黃色的物質，這種黍米就是摻假的黍米啦。另外，黍米要儲存在低温、乾燥、避光處保存哦。