喜歡吃的你是否都吃對了呢？-棒骨怎麼吃

説起棒骨，就是我們常説的筒骨了，因為完整的骨頭像一根棒子，所以也叫做棒骨。有的人會説，就一根骨頭棒子，肉都沒有多少，有什麼可吃的呢?其實不然，棒骨內的骨髓可是一種營養價值非常高的美味，而且可遇不可求哦。那麼，關於棒骨要怎麼吃，你都知道多少呢？

一、棒骨怎麼吃之原味棒骨燉酸菜的做法

1.棒骨洗淨，涼水下鍋焯水放料酒、薑片，水開撈出浮沫，2分鐘，撈出棒骨洗淨。

2.砂鍋放水，放入薑片、葱段、花椒6粒、八角2粒，水燒熱備用。洗淨的棒骨放入砂鍋，中火開燉，30分鐘後放入酸菜。

3.鍋放底油，五花肉炒出油，放花椒5粒、葱花、姜段、醬油(少量)爆香。

4.放入酸菜翻炒，炒出酸菜的酸香味即可，不要時間太長，時間長了酸菜會失去水份。

5.炒香的酸菜放入正在燉棒冒的砂鍋裏，繼續燉，中火。燉2O分鐘放鹽。

6.酸菜燉好後放凍豆腐，粉條，繼續燉。

7.燉好後盛出。建議不要拿出來，放在砂鍋裏，砂鍋保温味更好，我為了拍照才盛出來了。味道非常好，原汁原味，可以再調一碗蒜汁，肉醮着吃。注意:只放一次鹽，放凍豆腐和粉條時不要再放鹽。二、棒骨的營養價值

8.豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

9.豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

二、棒骨怎麼吃之燉大棒骨湯的做法

1.大棒骨泡水洗乾淨，涼水下鍋加薑片料酒去腥。

2.開撇去浮沫，煮5分鐘撈出再次洗乾淨浮沫。

3.加紅棗5克、黃芪8克、薑片5片，燉鍋設置3小時，隔水燉。

4.沒放鹽的大補湯還能喝，大棒骨上的肉可不好下嚥，涼拌個生抽汁，沾着吃。

三、棒骨的食用功效

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

四、棒骨的適用人羣及禁忌人羣

一般人羣均可食用。更適宜中老年人、青少年。

感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食;骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

看了上面這麼多關於棒骨怎麼吃的介紹，相信大家對於棒骨這種美食應該都有了一定程度的認識了吧。説起來，棒骨也是一種比較難得的美味哦，因為一頭豬身上就四根大腿骨，平時可是想買都未必買得到，都是需要預約的哦。所以大家喜歡吃的話，要儘早預訂哦。