如何做葱餅才能好吃

相信有大部分人都知道葱餅吧，是很多人生活中必不可少離不開的東西。葱餅有人知道，但如何做葱餅好吃呢?還是有很多人都不是很清楚吧，平時也沒有深入瞭解過。今天我就來給大家細細介紹一下如何做葱餅好吃吧，下面就讓我們一起來看看吧。

一、如何做葱餅

（一）原料

中筋麪粉250克、水130克、酵母2.5克、葱花30克左右、(自然是越多葱越香)鹽少許

（二）做法

1.中筋麪粉加入水和酵母混合成團(我的酵母非常新鮮，我都是直接混合，如果害怕酵母不新鮮，或是想速度更快，可以將酵母融於水中，變成酵母水，再加入麪粉揉成麪糰，)發酵至二倍大。(發酵選擇一個温暖的環境，如果室温温度太低發酵的時間就會更長)，這裏麪糰裏沒有加任何調味品，您也可以加少許的鹽和白糖，讓麪糰更有滋味;

2.葱清洗乾淨後切成小段(葱建議選擇小小的那種香葱，即香又容易包入);

3.發酵好的麪糰再重新揉光滑;

4.分成小團，共四份;

5.然後將小麪糰按成長條形，象牛舌餅形狀，(為了害怕沾手或案板，可以在案板上灑一層薄薄的麪粉);

6.將葱和少許鹽灑入，(如果僅是葱，味道不夠，還要在面片上灑點鹽，這樣味道才會更好吃);

7.再順最寬邊捲起;

8.卷好後收口;

9.捲成卷，(稍稍醒一下，所謂醒就是在室温下放會兒，醒過的麪糰就比較容擀了，其他的麪糰這時可以依次操作);

10.再擀成圓餅形;

11.稍稍發酵一下，再放入抹入油的平底鍋中;

12.蓋上蓋，小火將正反面烙熟。(如果烙的時候，害怕表皮容易糊，可以，少加一點水，一定要確保葱餅烙熟。如何知道是不是烙熟了呢，將手放在餅邊輕輕一按，如果能輕鬆反彈，那就是熟了。如果不能，還得再繼續烙。烙餅和蒸包子不一樣，可以隨時打開鍋蓋看看烙的情況。)

二、葱餅的來源

葱餅是福建省莆田城鄉盛行的一種特色風味小吃，又叫油餅，製作原料主要有面粉、雞蛋、花生油等，口味鮮美，營養豐富。

由於葱餅流行廣了，在各地又衍生出許多品種來。在山區，往往會在葱餅里加上白蘿蔔絲為餡，叫菜頭餅;有時則加上幾粒花生米做點綴。在平原和沿海，葱餅上會添加幾條小蝦或幾個海蠣。別稱為"蝦餅"，那又是一種海鮮味很濃的小吃了。

看完這篇文章的你是不是有一些驚訝，原來如何做葱餅的方法這麼簡單！以前沒吃過的人現在是不是很心動呢，以前吃過的人現在是不是更心動呢?心動不如行動，趕緊買一些回來和你的親朋好友一起分享吧。誠心祝願你和你的家人身體健康!長命百歲!