怎樣蒸魚乾

怎樣蒸魚乾，這對於很多廚房新手可是個不小的難題，尤其是對時間的把控更是讓人手足無措。時間太長容易把魚乾蒸壞，導致營養價值流失；而時間太短則會導致食物味道不夠。不用擔心，收下這篇福利，不僅教你怎麼操作還為你提供了各種菜譜哦。

怎樣蒸魚乾

一、香菇蒸魚乾

1、食材原料

魚乾、香菇片

2、配料

豆豉、姜、黃酒、醋、胡椒粉、生抽

3、製作方法

⑴魚乾用清水泡半天，清洗乾淨。

⑵用豆豉、姜、黃酒、醋、胡椒粉、生抽醃製魚乾(泡發好的香菇也用同樣的料醃製，或者放一起醃製皆可)。

⑶將香菇片鋪在盤子底和周圍，魚乾交錯碼在香菇上。

⑷上鍋大火蒸30分鐘，另起鍋，將青蒜和剁椒煸香，加少許水燒開，調入芡粉汁，澆在魚乾上即可。

二、蒸魚乾

1、食材主料

鰻魚乾，約500克。

2、調料

酒10克，姜15克，葱15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。

3、製作方法

⑴將鰻魚乾用清水泡軟(10分鐘左右)。

⑵將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊。

⑶將主料放入蒸碗，加入葱花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即可。

三、鰻魚乾蒸茄子

1、食材原料

長茄子、鰻魚乾、蒜蓉

2、調料

色拉油、李錦記蒸魚豉油

3、製作方法

⑴將茄子切成長條，放油鍋內炸熟撈入盤中。

⑵蒜蓉和蒸魚豉油澆在茄子上面。

⑶鰻魚乾用温水泡軟，切塊，放在茄子上面，一同上籠蒸熟即可食用。

四、豉香蒸魚乾

1、食材主料

魚乾半條

2、輔料

姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、葱花少許

3、製作步驟

⑴準備所需材料。

⑵將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎。

⑶鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味。

⑷將炒香的姜蒜鋪在魚乾上。

⑸加入少許的白糖、醬油。

⑹放蒸鍋內大火蒸15分鐘。

⑻最後撒上葱花即可出鍋。

五、清蒸小魚乾

1、食材主料

小魚乾200克.

2、調料

油，糖，料酒，姜，葱.

3、製作方法

⑴魚乾用清水浸泡30分鐘，漂淨.

⑵大些的魚乾撕小塊.

⑶放入蒸盤，加薑片，葱段.

⑷加黃酒.

⑸撒些糖.

⑹淋些植物油.

⑺隔水蒸10分鐘左右即可.

六、家常蒸魚乾

1、食材

魚乾100克

2、輔料

熟油1小勺、姜1塊、小葱1根、蒸魚豉油1小勺

3、製作方法

⑴準備所需材料

⑵魚乾用清水洗淨

⑶將魚乾擺入盤內

⑷鋪上薑絲，然後上鍋

⑸蓋上鍋蓋蒸8分鐘

⑹然後撒上葱花

⑺再淋上熟油

⑻澆少許蒸魚豉油

⑼然後就可以上桌

哇，這麼多實用的菜譜你收下了嗎？香菇蒸魚乾、鰻魚乾蒸茄子、鼓香蒸魚乾、清蒸小魚乾、家常蒸魚乾，這麼多口味，總有一種適合你。所以，怎樣蒸魚乾你學會了嗎？看起來美味又簡單呢。光看可不行哦，趕快回家操作一下吧。