瓠瓜怎麼做好吃

瓠瓜是日常常見的一種蔬菜，有些長的跟葫蘆一樣，所以很多人喜歡吧裏面掏空曬乾用作水瓢。如此看來，瓠瓜的作用很大，口感也是很不錯的，關鍵是要看怎樣去製作，那麼下面就由本站的小編帶大家瞭解一下“瓠瓜怎麼做好吃”。
   一、瓠瓜怎麼做好吃

瓠瓜煮豬小排

1、豬小排洗淨，放入滾水中氽燙，撈出；瓠瓜去皮，洗淨，切滾刀塊；胡蘿蔔去皮，切片；香菇泡軟，對切一半。

2、鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排骨及香菇，大火煮滾後改小火煮15分鐘，加入瓠瓜及胡蘿蔔煮熟，最後加A料調勻即可。

提示：新鮮的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理時如能搭配適量的生薑或大蒜，滋味更為甘美。

瓠瓜煎餅

原料：瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、麪粉2杯

調味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯

1、瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入麪粉及所有調味料，調勻成麪糊。

2、平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將麪糊分兩次倒入平底鍋內，攤平，小火兩面煎黃，盛出。

3、改刀切小塊，另可蘸番茄醬一同食用。

辣炒瓠瓜絲

辣炒瓠瓜絲主料：瓠瓜600克

輔料：青椒25克、泡椒20克

調料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克

1、將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成絲；

2、紅辣椒、青椒均洗淨切成絲；

3、將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱；

4、用葱薑末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油；

5、烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生；

6、加入味精，淋入麻油，盛入盤內即成。

瓠瓜蜆仔

材料：蜆仔肉350克，瓠瓜200克，榨菜半包，薑蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許

1、蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水；瓠瓜洗乾淨切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒。

2、燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘乾。

3、熱油鍋，下蒜頭爆一下，放瓠瓜，適量鹽，把瓠瓜炒到八成熟盛起。

4、熱油鍋，下蒜頭爆一下，放薑蓉和榨菜粒炒一下，然後放蜆仔肉，下少許鹽和適量醬油，蜆仔肉差不多熟的時候把瓠瓜倒進鍋，一起翻炒一分鐘左右，起碟，可以吃了。

二、瓠瓜的食用功效

1、增強機體免疫功能

瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。

2、降糖

從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌

胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
   上面就是有關問題“瓠瓜怎麼做好吃”的一些例子，有需要的朋友們可以看一下。瓜類食物很多都是可以生吃的，但瓠瓜不行，很多蔬菜由於高温煮沸下失去一部分原有的營養，人們在製作過程中應當注意方式方法，做最適合自己口味的美食。