核桃仁營養價值

核桃仁營養價值比較豐富，喜歡吃核桃仁的可以看看這篇文章，讓我們更好的瞭解核桃這款美食，核桃可以補腦，所以孩子們也是可以多吃這款美食的喲，文章還介紹了核桃的功效，可以促進血液循環，可以改善身體素質，還可以提高身體免疫力，吃了核桃不容易生病。

一、核桃仁營養價值

核桃營養豐富，是世界“四大”乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來説，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值)肉類的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脱落的效果。

二、核桃仁的功效

1、促進血液循環

核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、改善消化系統功能

核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。

3、保護皮膚

核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品。

4、提高內分泌系統功能

核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用核桃後，體內的葡萄糖含量可降低12% 。

5、對骨骼系統的益處

核桃中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏鬆。6、防癌作用：由於核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。

6、防輻射作用

由於核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。

通過文章我們不但知道了核桃仁營養價值，還知道了核桃仁的功效，是介紹核桃方面比較好的一篇文章，核桃可以多吃，不會對身體造成任何的副作用，並且核桃還可以改善消化系統的功能，所以如果厭食偏食的人也是可以多吃這款美食來改善的，非常好的效果。