牛肉麪裏的牛肉怎麼做

牛肉大家不陌生吧，很有很多寶寶喜歡吃牛肉，小編就是一個十足愛吃牛肉的，無論是牛肉米粉，有關於牛肉的一切小編都喜歡的不得了。説道牛肉不的説一説牛肉麪了，大多數人進入麪館都喜歡吃牛肉麪，味道雖美但是能滿足你嗎？您可以在家自己做的，牛肉麪裏的牛肉怎麼做看看下面就知道了。

牛肉麪裏的牛肉怎麼做

1、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這裏我沒有泡這麼久，就泡了兩個小時，感覺也行的。

2、泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。

3、準備配料，洋葱切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。

4、取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

51、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這裏我沒有泡這麼久，就泡了兩個小時，感覺也行的。

2、泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。

3、準備配料，洋葱切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。

4、取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5、加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香葱，炒出香味。

6、倒入瀝乾的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7、倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。

8、後取出適量的湯做為麪湯頭，煮好的麪條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉。加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香葱，炒出香味。

6、倒入瀝乾的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7、倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。

8、後取出適量的湯做為麪湯頭，煮好的麪條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉。

特色牛肉麪

材料

精粉500克，鹽10克，水250克左右。

輔料：醬牛肉片100克，聖女果8個，油菜心5棵，花生米15克，胡蘿蔔絲15克，幹辣椒絲10克，高湯250克。

調料：精鹽、味精、花椒、香汕、醋各適量，葱絲10克。

做法

1、和麪：先將麪粉倒入盆內放入鹽、水和成硬麪團揉好後餳一下，用手心搓成圓柱形面卷，盤入油盆內餳一下備用，花生米過油待用。

2、將餳好的而用手拉甩入鍋內煮熟撈入碗內備用，鍋上火加入高湯，燒沸後加入油菜心、胡蘿蔔絲、花椒粒、精鹽、味精略煮起鍋，把高湯澆入放面的盆中，擺上醬牛肉片、聖女果、花生米、葱絲，再點入醋、香油即可上桌食用。

小訣竅

特點：

麪條入口筋道，湯汁鮮美。

牛肉麪裏的牛肉怎麼做您知道了吧，不僅美味還可以盡情的享用，食材簡單，步驟也很簡單，重要的是説三遍美味、美味、美味。寫着寫着小編的口水都快掉出來了，打着字腦海裏想象着那畫面，正直午飯時間，好像出去吃一碗，雖然沒有自己做的這麼美味。