二者有什麼區別呢-白葡萄酒和紅酒哪個好

説起葡萄酒和紅酒大家應該並不陌生，在剛開始喝紅酒的時候大家應該都會有這樣的疑惑，白葡萄酒和紅酒哪個好呢？小編對此也有疑惑，於是尋找了大量的資料，終於得到了答案，下面就跟着小編一起來了解一下吧，保證你會學到很多知識的。

一、白葡萄酒和紅酒哪個好

其實在超市裏，只要是價格在40以上的葡萄酒酒都可以了，國內品牌當然是張裕，長城，國外的就多了，關鍵是你自己喜歡怎樣的口感。

白葡萄酒中單寧含量很低，基本無法察覺。為了達到相近的複雜度和藉口感，白葡萄酒選擇突出濃郁的果味和可口的酸度。為了讓這種風味顯得平衡，白葡萄酒常常需要冰鎮飲用。

紅白不同當然不是因為染了色素，而是釀酒的葡萄品種和釀造的工藝間之間有差別。紅葡萄酒使用深色葡萄品種(果皮顏色呈紫紅色)，釀造時通過長時間的和果皮接觸，使葡萄皮中的顏色進入酒液。白葡萄酒則使用淺色葡萄品種(果皮呈黃白色，綠色或者淡粉色)，釀造時也幾乎不和果皮接觸，酒液的顏色基本呈現出葡萄汁本身的顏色。

二、白葡萄酒和紅酒有什麼區別

1.釀酒葡萄有分別。通常來説，紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀造而成的，比如常見的赤霞珠、梅洛、西拉等。而白葡萄酒是由白葡萄品種釀造而成，如長相思、霞多麗、雷司令等。當然也有特殊情況，有些白葡萄酒可以由紅葡萄壓榨去皮後釀製。

2.釀造方式有區別。紅葡萄經過篩選後，破皮壓榨，果汁連同果皮一起進行浸漬發酵，從中萃取葡萄皮中的單寧、色素和味道。白葡萄經過篩選後，破皮壓榨，去除果皮，最後進行發酵，這樣可以保留更多純淨果香，促進更多芳香物質的產生。

3.品嚐口感有不同。消費者們最想了解的肯定就是品嚐口感。紅葡萄酒因為有單寧的存在，入口後會有澀感，也正是因為單寧的存在，彷彿給紅葡萄酒搭建了骨架、注入了靈魂，支撐起酒中的其他香味，在口感上增添了不少複雜性。為了達到複雜口感，白葡萄酒更注重突出果味和可口的酸度，而且在飲用時常常會冰鎮。

相信大家在看了小編的介紹後，對於白葡萄酒和紅酒哪個好這個問題有了一定的瞭解，也對於紅酒和葡萄酒的瞭解更深了一層，其實白葡萄酒和紅酒的區別還是很大的，大家以後在購買的時候一定要看清介紹，按需購買，實在不行就問一下導購呦，你學到了嗎？