在家裏吃火鍋買哪些菜

冬天的時候大家都喜歡吃火鍋，滾燙的火鍋進入胃裏，整個人都舒服極了。此外也有人擔心外面的火鍋不夠安全、不夠衞生，所以會自己在家裏準備火鍋，然後和家人團團坐，一起聊天，也是極好的。那麼在家裏吃火鍋買哪些菜呢?接下來小編就來為大家介紹。

在家裏吃火鍋買哪些菜!鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養價值及清火的功效。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。吃火鍋必不可少的配菜!涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

在家裏吃火鍋買哪些菜!毛肚

吃火鍋必不可少的配菜!上等的是屠場毛肚,水牛被屠殺之後馬上就洗淨送到餐桌的毛肚;滾燙的火鍋油裹挾着辣椒、花椒、八角、蒜瓣、老薑等幾十種調料火鍋底料,一片翠綠的毛肚下過,默默數個十來秒撈起;再在盛滿調味品的味碗中稍微果降;那脆的,人間難得幾回聞啊!其次的為鮮毛肚;這種毛肚一般都是菜市場去當天買當天食的!雖比不上屠場毛肚,但是也算是上品了!然後才是千層肚;這種毛肚經過加工處理,用滷水錄製,再用火鍋底料燙食!

在家裏吃火鍋買哪些菜!千萬不能這樣配菜!

牛肉+栗子：引起嘔吐 牛肉+鹽菜：會中毒 牛肉+鮎魚：會中毒

牛肉+田螺：會中毒 羊肉+田螺：腹脹 狗肉+綠豆：會中毒

狗肉+黃鱔：會中毒 狗肉+葱;會中毒 兔肉+芹菜：脱髮

兔肉+青姜：會中毒 兔肉+紅蘿蔔：會中毒 雞肉+芹菜：傷元氣

鵝肉+雞蛋：傷元氣 甲魚+莧菜：會中毒 黑魚+茄子：肚子疼

鯉魚+豬肉：會中毒 鯉魚+辣椒：成痔疾 鯉魚+芹菜：患痢疾

鯉魚+黃瓜：成胎毒 鰻魚+桔子：會中毒 鱆魚+螺肉：會中毒

蝦類+維生素C：相當於砒霜 鼈+芹菜：劇毒 田螺+木耳：會中毒

田螺+玉米：會中毒 蘿蔔+木耳：導致皮炎 馬鈴薯+香蕉：面部生斑

芋頭+香蕉：引起腹漲,中毒 花生+黃瓜：會傷身 熱酒+紅柿：會中毒

牛奶+醋：患痢疾 牛奶+菠菜：患痢疾 海帶+豬血：

在家裏吃火鍋買哪些菜大家都瞭解了嗎?此外食物過量相剋也也應該是大家注意的地方。另外，不要覺得湯底麻麻辣辣的很好喝就去飲用，因為火鍋湯底放了各種食料，且加熱時間較長，湯中的嘌呤、亞硝酸鹽含量都很高，不適合飲用，特別是痛風以及高血壓的人。