好吃的粽子怎麼製作呢

粽子可是我們端午節必須食用的一種食物了，每年的五月五日是我們國家的傳統節日，都是要吃粽子的，以此來紀念屈原，大家都吃過什麼餡的粽子的，每個地區的口味和文化差異都是不同的，所以餡料也是不同的，接下來讓我們一起來看看好吃的粽子怎麼製作吧。

一、好吃的粽子怎麼製作呢?

原材料：圓糯米 1000克 鹹蛋黃 一包 紫薯 300克 小棗 100克 葡萄乾 50克

1.準備好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5個小時左右。

2.將鹹蛋黃表面裹上紫薯泥。

3.粽子葉的兩端用剪刀剪掉，包的時候比較窄的粽子葉需要兩片一起包;將粽子葉從葉尖的一端裹成漏斗形，裝入一部分糯米，加入適量小棗和葡萄乾，放入紫薯鹹蛋黃球，然後再裝入糯米、小棗、葡萄乾。

4.填滿壓緊，然後粽子葉從一端包過來，充分包住一個角。

5.小貼士：買來的鹹蛋黃最好在表面噴灑一點點白酒，然後入烤箱烤一烤再用，殺菌除腥味。紫薯泥是提前將紫薯蒸熟攆成的泥，如果太乾的話可以加一點點温開水調成乾濕合適的泥，加入紫薯泥可以綜合鹹蛋黃的鹹，另外因為粽子是糯米做的，糯米是屬於升血糖比較快的食物，加入富含膳食纖維的紫薯泥，就能延緩餐後血糖上升的速度，同時也增加更多的營養，這樣吃起來比單一的糯米粽子要健康很多。

二、粽子的其他做法

原材料：糯米 500克 梅花肉 200克 幹香菇 10朵 生抽 適量 蠔油 適量

1.準備好食材，糯米泡5個小時左右，香菇提前泡發。

2.梅花肉切成片，香菇切成薄片，兩者一起，加入適量生抽和蠔油，拌勻;加入泡好的糯米，充分拌勻。

3.側面相互重疊按壓緊。

小貼士：生抽和蠔油都含鹽，所以就沒再加鹽，生抽和蠔油的多少根據食材的多少來定，做到鹹淡合適即可。

糯米中的澱粉主要是支鏈澱粉，支鏈澱粉的特點是經過分解後一部分消化特別快，而另一部分不易消化，消化得快的這一部分就容易迅速造成血糖上升，而另一部分不易消化的容易導致積食，所以，糯米一定不要大量進食，尤其是老人。

好吃的粽子怎麼製作呢？我給大家講解了兩種不同口味的粽子的做法，有偏甜一點的也有偏鹹一點的，都是非常美味的，大家在製作的時候可以迎合自己和家人的口味來選擇，但是大家還是不要多吃的，畢竟糯米是不好消化的奧，大家是不是都清楚了呢。