鐵高的食物你知道哪些

現代人生活壓力大工作繁忙，特別是女性朋友更加容易引起氣血虧的症狀。鐵是維持生命的重要元素，它參與制造血紅素和肌紅蛋白，將氧氣輸送到身體的各個部位，所以只有多食用含鐵的食物，就緩解這樣的症狀。含鐵高的食物有那些？下面小編就給大家介紹一下吧。

鐵是維持生命的重要元素，它參與制造血紅素和肌紅蛋白，將氧氣輸送到身體的各個部位，可想而知，缺鐵會對健康造成很大的威脅。那麼日常生活中含鐵高的食物和水果有哪些?吃什麼補鐵最快最好呢?

一、含鐵高的食物有哪些

1、輔食補鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由於食物中的鐵質不易吸收，故需同時服用維生素E。

2、動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。

在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率並不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、穀類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進鐵的吸收。

二、吃什麼食物補鐵最快最好

1、肉類(如：豬肉、牛肉、羊肉等)、魚蝦貝類(如：金槍魚、雜魚乾、鰻魚等)、動物肝臟和血液中含有豐富的血紅素鐵。

2、果蔬類(如：菠菜、黑木耳、海帶、芹菜、櫻桃等)、蛋黃、香菇、螺旋藻、大豆中含有豐富的非血紅素鐵。

為了更好的吸收鐵成分，可配合維生素C的食物促進鐵質吸收。比如菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。

三、補鐵注意事項

1、經常喝茶或咖啡會影響補鐵的效果。因為茶葉和咖啡中含有的多酚等因，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素

2、牛奶和補鐵食物不宜一起食用，因為牛奶會抑制鐵質吸收，所以牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。

3、補鈣和補鐵不宜同時進行。因為鈣會影響鐵的吸收。同樣，由於牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服。

含鐵高的食物有哪些？通過上文的介紹，相信大家對含鐵高的食物有哪些都有了答案。食療補血雖然是見效較慢的方法，但是對人體的副作用是最小的，也是有利於人體的循序漸進的吸收方法。對於一些貧血比較嚴重的人羣，也可是食用一些補鐵的藥劑來進行改善。