五花肉燜雞怎麼做好吃

中國人對做菜的研究在世界上敢稱第二，相信沒有哪個國家敢稱第一了，許多老外吃我們的中國美食真的吃到欲罷不能，確實我們的國家是個令人神往美食的國度。各種菜系，各種聞所未聞的做法，只有您想不到的沒有我們中國人做不到的。譬如把兩種肉食放一起煮是種怎樣的口感呢，我們今天來説説五花肉燜雞肉這道菜。

一、五花肉的營養價值

五花肉是營養豐富的食物，而且五花肉中是富含優質蛋白質的，特別是其中的無機鹽、維生素還有各種的脂肪酸和甘油三脂都是我們人體所需要的，因此五花肉就是我們人體必需的一種氨基酸了，而且大家吃五花肉是能提供血紅素的，特別可以起到促進鐵吸收的半胱氨酸，所以説大家吃五花肉就能起到改善缺鐵性貧血的功效，對於容易貧血的女性來説吃五花肉很適合。所以五花肉的營養價值很豐富，是大家很適合吃的美味。

二、五花肉的吃法

現在很多人都不喜歡吃五花肉，主要是因為五花肉比較的油膩，吃了之後害怕出現三高問題，不過實際上大家不需要太擔心。大家可以用過油炸或爆炒的方式來烹飪五花肉，這樣是可以把五花肉中多餘的油脂逼出來，而且選擇用油炸以及爆炒的方法來烹飪五花肉，這樣能讓五花肉的外形得到固定的同時鎖住肉汁，對於增加了肉的香味是有幫助的，爆炒過後可以通過廚房紙將多餘的油脂吸走。

三、雞肉的營養價值

雞的營養價值很高，雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子裏不可缺少的營養品。

雞甘平偏温，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞;母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。

四、五花肉燜雞的做法

1、五花肉燙皮去毛洗淨切塊、雞肉洗淨切塊、姜洗淨拍碎。

2、取鍋放少許油燒熱放入姜、花椒爆出味放入五花肉雞肉，中火煎至兩面金黃(出油)。

3、放入郫縣豆瓣炒出紅油。

3、取砂鍋洗淨把炒好的肉放入砂鍋放適量水大火燒開轉小火燜一個鐘(嫩雞半個鍾)。

4、土豆削皮切塊用清水泡去澱粉、洋葱洗淨切塊。

5、把土豆跟洋葱放入砂鍋繼續煲十五至二十分鐘放入鹽雞精調味即可。

五花肉燜雞的做法介紹完了，想必大家都會做了吧。這道菜我們一般人都好食用的，但五花肉屬油脂較高的肉類，肥胖的人羣還是相應少食以免引起肥胖和高血脂等症，不過話又説回來了，也不是天天吃的，偶爾解解饞也不為過的哈，成年人想必都會根據自己的情況有相應的自控力的哈。