我來告訴你-你知道牛骨頭湯的營養價值嗎

牛肉是優質蛋白質的來源，普遍人都認為多吃牛肉比吃豬肉要健康，因為牛肉所含的脂肪比較精，肥肉也比較少，所以也有很多健身人士選擇吃牛肉。其實除了牛肉，牛骨的營養也是很豐富的，那你對牛骨湯的營養價值有什麼瞭解嗎？你知道怎麼製作牛骨湯嗎？

一、牛骨頭湯的營養價值

牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

二、牛骨頭湯的功效

1、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

2、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰痠背疼者飲用。

3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

三、牛骨湯的做法

原料：新鮮牛脊骨兩斤半、洋葱半個、土豆一個、番茄三個。

做法：

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗乾淨，用水煮五分鐘，在水中加入幾片薑片去掉騷味。

2、番茄、洋葱、土豆切開放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火燉一個小時即可。

以上就是為大家介紹的一些有關於牛骨頭湯的營養價值。大家可別小看牛骨頭，它的營養價值不比牛肉差，牛骨頭湯特別適合在寒冷的冬季喝，喝上一碗牛骨湯，整個身子都會暖起來，而且牛骨頭湯可以促進人體的鈣吸收，提高我們的免疫力，是十分有好處的。