你曉得不？-墨魚怎麼燉入味還好吃

墨魚是屬軟體動物，有人叫它目魚，有人叫它乾魚，不管它被叫什麼，墨魚作為一種食材，始終是我們飯桌上不可或缺的菜之一，非常美味，最常見的有墨魚丸子、爆炒墨魚肉還有燉煮墨魚。今天我們就暫且來聊一聊墨魚怎麼燉才入味才好吃。

一、墨魚怎麼燉

墨魚含豐富的蛋白質，、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等營養物質，所以它無論是對小孩還是成年人來説，都是非常有益的食材，但如何運用好這個食材，如何保持它的營養物資，這就非常重要了。相信不少人都吃過並且非常喜愛墨魚丸，它不僅口感十足，還可以利用它來煲湯。但大多數墨魚丸都不是含百分百墨魚肉的丸子。要説起包含百分比營養物質最好的方法還是一個，那就是燉煮它。

1.對於墨魚乾來説

將墨魚乾泡發後，準備好的排骨湯，排骨湯作為湯底，再將泡發好的墨魚乾放入，需小火燉煮一個鐘以上。燉煮的墨魚利於營養物質溶入湯中。

2.對於新鮮的墨魚來説

先將新鮮的墨魚用鹽水浸泡，後再放入排骨湯或是清湯中，加入其他新鮮食材，小火燉煮即可。

二、墨魚的食用價值

對於孕婦來説，墨魚是個必不可少的寶物，墨魚用有補血催乳的作用。有利於母性的乳汁補給，所以剛分娩完的媽媽們，可以多喝燉墨魚湯，適當攝入墨魚肉。其次墨魚還有利於肝臟健康。對於女人來説它利於拯救血虛所致的經閉，對於男人來説墨魚可以拯救用於肝腎兩虛。

墨魚怎麼燉?以上就是對這個問題以及對墨魚的相關介紹，而值得一提的是墨魚雖然有許多好處，含營養種類與成分都較多，但必須注意墨魚與茄子相剋，一個餐桌上切忌同時出現這兩個食物，避免引起不適。適當的食用前需瞭解墨魚相關的是知識。希望以上這篇文章對你有幫助。