怎麼做才好吃-菜芯煮多久

菜芯很多人都認識嗎？長長的，根莖粗粗的，很多地方又把它叫做菜薹，吃起來會比青菜更加好吃。很多人買了菜芯回去都覺得煮不爛，也不知道怎麼燒好吃，所以都很困惑，今天小編就教大家學做菜芯，該怎麼煮才好吃。一起來學習一下吧，接觸困惑。

菜芯煮多久？怎麼做才好吃？

一、白灼菜芯

材料：菜芯500克，油1湯匙，鹽1湯匙，生薑1大塊

做法：

1、菜芯清洗乾淨，在水裏泡半個小時

2、生薑切成薑絲。

3、熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下。

4、倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜芯，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜芯，然後幫菜芯翻個身。

5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味，水的味道鹹那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在放點鹽

6、把菜芯連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦。

二、千張菜芯

原料：菜芯、幹辣椒、醬油、白糖、鹽

步驟：

1、將菜芯，千張結，幹辣椒準備好。

2、將鍋芯洗淨。

3、把它放在木板上，然後把它切開。

4、用油加熱鍋，用切碎的平底鍋炒。

5、加入一千個張結炒。

6、放入幹辣椒，加入適量的水分。

7、加入適量的醬油。

8、添加適量的糖。

9、加入適量的鹽。

10、調味和煮沸第11步，最後，煮到莖變軟。

三、蒜茸菜芯

食譜用料：菜芯

調料：葱薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉

製作方法：

1、菜芯洗淨，控幹水分。

2、鍋中燒油，炒香葱薑蒜，將菜芯下鍋炒。

3、炒至菜芯變軟，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。

4、翻炒均勻，即可出鍋。

四、水煮菜芯

食材：菜芯400克、蒜8顆、蠔油5克、生抽1克、鹽1克

方法：

1、菜芯買回來之後洗淨，削去老皮，大點的粗的菜芯用刀切開，以免煮不過芯。

2、洗淨鍋燒開水後加入少許油、鹽。注意一定要加少許油，青菜才能保持青色，不會變黃。

3、燒水過程中，剝蒜拍蒜去皮，切碎。(

4、手拿菜芯，先放入菜莖於鍋中，再全部放入鍋中，翻轉菜心讓開水燙到菜芯上。

5、待水再開，關火。用筷子夾起菜心裝盤。

6、把蒜碎放在青菜上，加入蠔油、生抽，還有少許花生油。混合均勻，上菜。

注意事項

煮過菜心的水，也可以利用起來，做成簡單的湯，也不錯的，比如黃花菜瘦肉湯。

蠔油、生抽少許，不建議煮菜放太多的味料，清淡對身體比較好。

菜芯煮多久以及菜芯應該怎麼做才好吃，不知道小編的介紹是否給大家解除了困惑呢？其實菜芯的營養非常豐富，所以平時可以多買一些菜芯來吃。現在學會了烹飪方法，相信很多小夥伴再也不會把菜芯這道美食拒之門外了。希望大家都能做出一手好菜來。